Frisse mangosalade

door Jannie

Deze simpele salade is heerlijk zoet. Het is heel gemakkelijk om te variëren met deze basis. Omdat er lekker veel fruit in zit, zijn de meeste kinderen erg gecharmeerd van dit bijgerecht.

Ingrediënten:

veldsla

2 mango’s

1 komkommer

handje zonnebloempitjes

olie

peterselie

Bereidingswijze:

Maak de veldsla schoon door de eventueel achtergebleven stukjes wortel te verwijderen en de blaadjes af te spoelen. Schil de mango’s en snijd er reepjes van. De mango kun je vervangen door allerlei ander fruit. Bijvoorbeeld verse ananas, banaan, frambozen of een mix. Zolang het fruit maar helemaal rijp is, is het goed. Maak blokjes van de komkommer. Doe de zonnebloempitjes erbij en mix het geheel door elkaar.

Maak de peterselie klein en meng het door de olie. Sprenkel nu de olie over de salade.

Eet smakelijk!

Boekentips

Jagen, verzamelen, opvoeden | Michealeen Doucleff
How2talk2kids | Adele Faber
Temperamentvolle kinderen | Eva Bronsveld
Onvoorwaardelijk ouderschap | Alfie Kohn

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Word lid van onze community

Verder lezen

Maak van vilt muziekdoosje in de vorm van een uil

Mijn oudste zoon maakte deze uil toen ik zwanger was van zijn kleine broertje. Hij had de speeldoosjes in de speelgoedwinkel gezien en zelf bedacht daar een mooi muziekdoosje van te gaan maken. Inmiddels is het broertje bijna twee en dol op zijn uil, die hij iedere...

Koken vanaf de basis: wat maak je van tomaten?

Als je, zoals ik, zelf tomaten in je tuin hebt staan, dan ken je ze misschien wel: van die aan elkaar gegroeide tomaten vol butsen en barsten. Die overheerlijke tomaten van de volle grond die er lekker imperfect uitzien, en heerlijk smaken. Te lelijk voor een strakke...

Recepten: Kerstdiner maken voor je hele familie

Wil je in alle rust je kerstdiner koken voor een grote groep? Dat is vooral een kwestie van plannen en proeven. Bereid je dus goed voor! Als je de gerechten nog niet eerder hebt gemaakt, ga dan een keer proefkoken voordat je het voor een grote groep gaat maken....

Groenteverstoppertje: simpel recept voor groenteburgers

Zelf groenteburgers maken is niet heel lastig of tijdrovend en geeft een hoop voldoening. Het is een stuk goedkoper dan vleesvervangers uit de winkels, zeker als je restjes groente van vorige dagen gebruikt. Door het gebruik van soja in vleesvervangers zijn deze niet...

Gezonde lunchideeën: Tomaatweek

In het artikel Gezonde lunch kun je lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als...

Zelfgemaakte omkeerbare babystrikmuts

Baby's verliezen de meeste warmte via hun hoofd. Daarom dragen ze - zeker in het begin - vaak mutsjes. Strikmutsjes blijven erg goed zitten. Maak ze van tricot voor binnenshuis of van heerlijke rekbare wolfleece om buiten de koud te trotseren. Het patroon is voor...