Smoothies zijn heel lekker, maar ze hebben een nadeel: je drinkt ze te snel. Kauwen is belangrijk, zoals ook De Groene Vrouw Nienke Gottenbos zegt:
‘Bij het wegklokken van een groene smoothie (lekker makkelijk, zo hup voor je werk in de file) sla je een hele verteringsstap over. Een belangrijke: kauwen. We hebben snijtanden (voor vlees) en kiezen (voor vezelige groenten). Die hoor je te gebruiken. In de mond wordt de voeding die je eet gemengd met het speeksel. Daarin zitten al enzymen, vooral van het soort die je nodig hebt om zetmelen en fruitsuikers te kunnen verteren, maar ook eiwitten en vetten worden alvast een beetje afgebroken door het vermengen van je voedsel met speeksel.’
Oké duidelijk. Kauwen dus.
Dat kan met de smoothiebowl! Wat heb je nodig? Een blender of staafmixer, fruit, iets vettigs en hapdingen.
Ik gebruikte veel bevroren fruit, maar dat is wel heel koud, een beetje te koud voor de ochtend. Misschien is dat lekkerder in de middag. Dus, regel vooral vers fruit. Gebruik iets vullends zoals banaan, mango of avocado en doe daar wat je wilt doorheen. In de smoothiebowl op de staande foto zit banaan, aardbei, framboos, komkommer en zonnebloempitten. Mik hier een lepel kokosvet doorheen of notenpasta, want door de vetten neem je de vitaminen veel beter op. Pureer het hele zaakje. Nee, niet het hele zaakje, stop! Houd wat fruit apart.
Lees ook: De poepdokter | Nienke Gottenbos
In een smoothie doe ik ook altijd water, anders is het niet drinkbaar, maar dat hoeft nu niet. Schenk de smoothiemix in een kom. Doe er nu van alles in. Ik legde er aardbeien, noten en zaadjes bovenop. Dingen waar je op moet kauwen, daar gaat het om. En je kunt volop variëren. Ik laat 2 versies zien:
Hieronder een smoothie van: Mango – spinazie – banaan – kokosmelk – 1 el kokosolie
Topping van: walnoot, zonnebloempitten, amandel, cashewnoten, mango, kokos (ook lekker met verse stukjes kokosnoot)
Hieronder een smoothie van: banaan – aardbeien – frambozen – komkommer – 1 el notenpasta
Topping van: cashewnoten, zonnebloempitten, aardbeien
Hij is er ondersteboven van.
