Zelfgemaakte verse appelmoes is echt een verwennerij; gewoon zo als tussendoortje, op een pannenkoek, bij de maaltijd, door een bakje vla of gewoon zo als toetje.
Zeker als je zelf appels hebt geplukt met je kinderen zullen ze het geweldig vinden om zelf appelmoes te maken. Met een heel klein beetje hulp kan een kleuter dat ook al.
Neem zoveel appels als je appelmoes wilt, reken op minimaal een appel per persoon. Zure appels zijn wat minder geschikt, maar verder kun je alle appels gebruiken.
Haal het klokhuis eruit en laat je kind met een dunschiller de appels schillen. Daarna mogen ze in stukjes worden gesneden. Onderschat je kleintje niet, ook peuters kunnen best met een echt mes snijden! Natuurlijk is het wel belangrijk ze daarbij te begeleiden; leer dat ze van zich af snijden en niet naar zich toe, dat ze hun vingertjes niet helemaal om het stukje appel klemmen en daardoor dat vingertje bijna niet kunnen missen met het mesje. Meer over zelfstandigheid lees je in dit artikel.
Alle appelstukjes gaan in een pan met een klein laagje water, zet het op en laat het even pruttelen. Na een paar minuutjes voeg je naar smaak kaneel toe en dan gaat het al heerlijk geuren in huis. Suiker is echt niet nodig, de appeltjes zijn van zichzelf zoet genoeg.
Wij laten de pan lekker lang op staan; het ruikt zo gezellig naar herfst, maar eigenlijk is een minuut of tien al genoeg. Als je het wat langer laat koken en de stukjes appel waren echt klein, dan zal de moes behoorlijk glad worden. Je kunt eventueel ook nog even de aardappelstamper of misschien zelfs wel een staafmixer gebruiken maar het is op zich niet nodig.
Van de appelschillen, pitten en klokhuizen kun je ook nog heerlijke thee maken; was de appels van tevoren, gebruik de schillen, pitten en klokhuizen van tien appels, doe ze in 2 liter water en breng dat aan de kook. Laat de thee een halfuurtje koken. Als je het een nachtje laat staan dan is het echt goed getrokken, maar je kunt het nu ook al drinken. Lekker met een beetje honing!
Je kunt eventueel de schillen eerst in de oven op 80 graden laten drogen. Laat de deur van de oven dan op een kiertje staan en keer ze af en toe om, anders rooster je de schillen. Zo wordt de thee wat zoeter.
