Dit is een lekker koekjesrecept die niet al te zoet is en wel redelijk voedzaam. En uiteraard is het niet alleen voor peuters!
Ingrediënten:
400 gram volkorenmeel
2 el kaneel
250 gr roomboter
50 gram honing
20 gr sesamzaad
Bereidingswijze:
Men neme een peuter, wast diens handen, doet hem een schort aan en geeft hem een kom. Het is handig als de roomboter al even uit de koelkast is. In de kom gaan alle ingrediënten, maar het is het leukste als je overal een heel ritueel van maakt. Bak zelf de sesamzaadjes lichtbruin in een klein beetje olie.
Laat je peuter zich uitleven met de zachte boter en een niet-scherp mes. Voor het kneden is het namelijk handig als de boter in kleine stukjes is gesneden. Laat je kind dit samen met de honing kneden. De sesamzaadjes kunnen uitgestrooid worden in het deeg en de kaneel mag met veel precisie als bruine sneeuw over het mengsel worden verspreid.
Als je een mooie bal hebt gemaakt van het deeg, kan het uitgerold worden. Strooi daarvoor eventueel wat meel over de tafel. Laat je kind ook lekker rollen! Wij maakten er kleine balletjes van, die vervolgens vakkundig werden aangestampt, maar je kunt uiteraard eindeloos variëren op de vorm.
Bak kleine koekjes in 15 minuten en op 210 graden gaar.
Variatietip: Wij deden er ook nog wat zemelen doorheen, om het extra vezelrijk te maken.
