Gezonde lunchideeën: Paprikaweek

door Gastauteur

Vorige maand heb je in het artikel Gezonde lunch kunnen lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als tussendoortje. Daarom komt Kiind met verschillende weekmenu’s. Het voordeel van het gebruiken van een weekmenu is dat je niet veel verschillende boodschappen hoeft in te slaan om je kinderen een gezonde lunch mee te geven. Daarnaast geef je je kind zo elke dag die groente mee die hij misschien nog niet zo goed kent. Na zo’n tien keer proeven is een kind gewend aan de smaak en dat gaat met een weekmenu snel en makkelijk.

Weekmenu paprika

Probeer hiervoor paprika’s te vinden in een klein formaat, neem verschillende kleurtjes.

Maandag: gevuld paprikaatje
Dinsdag: brood met paprikaspies
Woensdag: wraps
donderdag: boterham met paprikaspread
vrijdag: paprikamuffin

Maandag

Snijd een paprika doormidden en rooster deze onder de grill. Meng wat ricotta met bieslook, basilicum en een beetje citroensap. Vul de paprika met dit mengsel.
Daarbij is het lekker om een stukje olijvenbrood mee te geven.

Dinsdag

Vandaag gaan er gewone boterhammen mee, smeer er een minder dan normaal. Snijd een paprika in stukjes en maak een spiesje met andere groente die je in huis hebt – bijvoorbeeld komkommer, cherrytomaatjes, stukjes wortel of champignons.

Woensdag

Als je wraps maakt is het handig om er een stel extra te maken, deze kun je goed invriezen en liggen dus voor het grijpen als je ze wilt gebruiken voor een gezonde lunch.
Besmeer een wrap met geitenkaas, doe daar stukjes paprika, tomaat en mais op en bestrooi met geraspte kaas. Vouw de wrap tot een envelopje. Om te zorgen dat het niet uit elkaar valt als je kind het wil eten doe je er aan de onderkant een stuk aluminiumfolie omheen.

Donderdag

Maak verse paprikaspread voor op brood:
Pureer een gegrilde paprika, voeg daar een beetje olijfolie, wat ricotta, citroensap en lekkere kruiden aan toe. Munt, rozemarijn, peper en zout bijvoorbeeld. Smeer dit op het brood. Het smaakt prima op gewoon brood maar is ook erg lekker op olijven- of ander hartig brood.

Vrijdag

Maak muffins volgens het basisrecept, voeg aan het beslag kleine stukjes paprika, gehakte hazelnoten en een beetje kaas toe.
Je kunt zo’n muffin meegeven als extraatje maar voor een kleine eter is het al een hele lunch op zich.

Paddestoelenweek
Tomaatweek
Avocadoweek
Courgetteweek
Spinazieweek
Pompoenweek

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Zelf een Mei-Tai draagdoek maken

Zelf een Mei-Tai draagdoek maken

Een Mei-Tai is een gemakkelijk zelf te maken babydrager. Hij is ook gemakkelijk te knopen en daarom laagdrempelig in gebruik. Eerst moet er een keuze gemaakt worden uit gevulde of ongevulde schouder- en taillebanden. De ongevulde versie is doorgaans gemakkelijker en...

Warme soepjes met Hollandse ingrediënten

Warme soepjes met Hollandse ingrediënten

Wat hebben doperwten, witlof en koolrabi gemeen? Ze zijn onterecht impopulair en heerlijk in de soep. Deze simpele soepen zijn zowel geschikt voor kleine kinderen als voor volwassenen. Voor de soepen is bouillon nodig. Je kunt dit zelf maken of uit een pakje halen....

10 x DIY Hippie style

10 x DIY Hippie style

Heb je ook zo’n zin in ons hippie festival? Om nog meer in de stemming te komen en om te arriveren in stijl hebben we 10 leuke ideetjes voor je verzameld. Hippie style! Kleren maken de hippie Maak van je oude jeans, of die van je kind, een seventies...

Speurtochten: stippel je route uit

Speurtochten: stippel je route uit

Speurtochten zijn leuk voor kinderfeestjes, maar ook om samen met je kind en misschien een vriendje te doen tijdens de vakantie of zomaar een vrije dag.Een speurtocht voorbereiden kost vaak heel wat tijd, zeker de eerste keren. Daarom helpt Kiind je op...

Speelkeien vilten van stenen

Speelkeien vilten van stenen

Gevilte stenen zijn decoratief op de vensterbank of seizoenstafel. Daarnaast zijn ze een mooie aanvulling op het speelgoed. Stapel ze tot torens of gebruik ze bij de houten blokken als afscheiding van de kasteeltuin. Natvilten is een leuke bezigheid voor kinderen. Tot...

Notengehaktballetjes maken

Notengehaktballetjes maken

Noten zijn een goede eiwitbron en daarom een prima vleesvervanger. Deze 'gehakt'balletjes van noten zijn daarom heel geschikt wanneer je aardappelen-groente-vleesvervanger wilt eten. Koud zijn de balletjes een lekkere snack. Op een spies, samen met wat groente, is het...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0