Gevulde tomaat, paprika en champignon

door Gastauteur

Gevulde groenten zijn lekkere bijgerechtjes, nu supermakkelijk voor op de barbecue, maar bij minder mooi weer doe je ze gewoon even in de oven. 

Gevulde champignons

 

Ingredienten:
grote champignons of portabello’s
kruidenkaas
uitje
pesto
peterselie, oregano

 

Bereidingswijze:
Supersnel en makkelijk: koop grote champignons of portabello’s, vul ze met een lekkere kruidenkaas, bestrooi met parmezaanse kaas en zet ze op de barbecue.
Iets minder snel maar nog lekkerder: 
snijd de steeltjes en snijd twee champignons mee, fruit een klein uitje en doe de champignons erbij. Kruid met peper, zout, oregano en peterselie. Meng hier kruidenkaas door. Doe een beetje pesto in de champignons en vul ze met het kaasmengsel. Zet ze een kwartiertje op de barbecue.

Gevulde tomaten

 

Ingredienten:

grote tomaten
verse spinazie
pijnboompitjes 
parmezaanse kaas

 

Bereidingswijze:
Snijd een klein kapje van de tomaat en hol de tomaat uit. Vul de tomaat met blaadjes spinazie. Je kunt eventueel ook wat ricotta door de spinazie mengen. Rooster de pijnboompitjes en bestrooi de tomaten ermee. Strooi er daarna nog wat parmezaanse kaas over en ze kunnen op de barbecue! Na ongeveer een kwartier zijn ze het lekkerst; goed gaar en niet te zacht. 

 

Gevulde paprika’s

Deze paprika’s vullen goed, met een frisse salade erbij vormen ze een heerlijke maaltijd. Je kunt natuurlijk ook een halve paprika per persoon serveren of kleine snackpaprikaatjes vullen.

 

Ingredienten:
bouillon
200 gram zilvervliesrijst
250 gram kastanjechampignons
2 rode uitjes
2 tomaten
100 gram pijnboompitten
100 gram zachte geitenkaas
paprika’s (1 pp)
parmezaanse kaas
2 teentjes knoflook
peper, zout, italiaanse kruiden

 

Bereidingswijze:
Kook de rijst in de bouillon gaar. Gebruik goede rijst, dat proef je zeker terug!
Snijd ondertussen de paprika’s doormidden en kook de paprikahelften een paar minuutjes.
Hak de uitjes, tomaten en champignons en roerbak deze, voeg pijnboompitjes, knoflook en kruiden toe.
Als de rijst gaar is roer je het groentemengsel erdoorheen, samen met de geitenkaas.
Vul de paprika’s en bestrooi ze met parmezaanse kaas, zet ze dan nog een kwartiertje op de barbecue of in de oven. 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Laat je kind eens lekker gevaarlijk doen

Laat je kind eens lekker gevaarlijk doen

In de presentatie hier onderaan, maakt Gever Tulley duidelijk hoe belangrijk het is om kinderen 'gevaarlijke' dingen te laten doen. Is het echt gevaarlijk? Hij bespreekt er vijf van de vijftig die hij heeft opgesteld. In de rol van begeleider helpt hij kinderen bij...

Peuterkoekjes van graan, sesam en honing

Peuterkoekjes van graan, sesam en honing

Dit is een lekker koekjesrecept die niet al te zoet is en wel redelijk voedzaam. En uiteraard is het niet alleen voor peuters!   Ingrediënten: 400 gram volkorenmeel 2 el kaneel 250 gr roomboter 50 gram honing 20 gr sesamzaad   Bereidingswijze: Men neme een...

Project invlechten, ook jij kunt het

Project invlechten, ook jij kunt het

Drie plukken haar die je steeds om beurten over elkaar heen legt en dit blijft doen tot je een gewone vlecht hebt…  Het klinkt zo gemakkelijk en weet je? Dat is het ook!  Bijna iedereen kan vlechten. Als je deze bezigheid onder de knie hebt dan is het tijd voor de...

Naar het theater! Leef je maar eens helemaal… in

Naar het theater! Leef je maar eens helemaal… in

Het zaallicht gaat uit. Het gemompel verstomt in het donker. Een spot gaat aan... en in het licht ontstaat een hele nieuwe wereld. Een verhaal waar je in meegezogen wordt. En naast je - of op je schoot, omdat het donker toch wel heel spannend is - zit je kind met...

De liefste kinderboeken

De liefste kinderboeken

 Wij houden van lieve dingen. Daarom knutselen we hartjes en zorgen we voor de (knuffel)dieren. Zo zijn wij nou eenmaal. En als we daar klaar mee zijn, lezen we samen een lief boek. Wederom recenseren Ninthe van zes en ik de boeken. Tegenwoordig is er...

Voortkabbelende kinderfilms zonder spanning en helden

Voortkabbelende kinderfilms zonder spanning en helden

'Chimpanzee' leek zo'n goede keuze. Een documentaire over een familie chimpansees in het regenwoud. Baby-chimpansee Oscar groeit op en leert klimmen, mieren eten, noten kraken en zijn eigen bedje van takken maken. Prachtige beelden, fijn om naar te kijken. Maar dan,...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0