Gezonde lunchideeën: Tomaatweek

door Gastauteur

In het artikel Gezonde lunch kun je lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als tussendoortje. Daarom komt Kiind met verschillende weekmenu’s: vorige keer stonden er allerlei gerechtjes met avocado op het menu, deze week krijg je allerlei recepten met tomaat van ons. Het voordeel van het gebruiken van een weekmenu is dat je niet veel verschillende boodschappen hoeft in te slaan om je kinderen een gezonde lunch mee te geven. Daarnaast geef je je kind zo elke dag die groente mee die hij misschien nog niet zo goed kent. Na zo’n tien keer proeven is een kind gewend aan de smaak en dat gaat met een weekmenu snel en makkelijk.

Weekmenu tomaat

De tomaat is erg voedzaam, hij zit vol vitamine A, B en C. De tomaat wordt meestal onder de groenten geschaard, maar is een echt twijfelgeval, je zou het ook fruit kunnen noemen!

Maandag: broodje gezond
Dinsdag: bulgursalade
Woensdag: tomatenspiesje
Donderdag: tomaat op brood
Vrijdag: tomatenquiche


De tomaat vol vitamine A, B en C

Maandag

Besmeer een volkoren broodje of boterham met boter, beleg het dan met plakken kaas, schijfjes tomaat en wat sterrenkers. Nog leuker natuurlijk als je samen met je kind sterrenkers gezaaid hebt en de tomaat van je eigen plant kunt plukken!

Dinsdag

Maak een lekker frisse bulgursalade en gebruik dit artikel als inspiratie.
Maak in elk geval gebruik van tomaten, feta en kruiden; dan heb je sowieso een lekkere salade!

Woensdag

Maak spiesjes van twee cherrytomaatjes en een bolletje mozzarella in het midden. Je kunt ze eventueel ’s nachts in een bakje olijfolie met verse kruiden zetten voor wat meer smaak, maar puur smaakt het ook prima.

Donderdag

Kluts een ei met een lepel melk en maak er een roerei van. Snijd een hele tomaat in kleine stukjes en bak deze op het laatst even mee. Bestrooi met peper en peterselie en schep het mengsel als het afgekoeld is op een volkoren boterham.

Vrijdag

Snijd acht zongedroogde tomaatjes in smalle reepjes en meng dit door een bakje zachte geitenkaas van ongeveer 200 gram. Bekleed een muffinvorm met rondjes bladerdeeg, schep in ieder bakje een lepel geitenkaas-tomaat. Maak dan een mengsel van twee eieren, een bakje creme fraiche, peper, zout en basilicum. Giet dit mengsel erover en bak het in ongeveer 20 minuten gaar op 180 graden.

Dit is voldoende voor 12 quiches, je kunt ze goed invriezen en de avond tevoren uit de vriezer halen voor een gezonde snelle lunch.

Paddestoelenweek
Avocadoweek
Paprikaweek

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Speciaal voor kinderen: Maak een rariteitenkabinet!

Speciaal voor kinderen: Maak een rariteitenkabinet!

Vinden jouw ouders je soms een beetje raar? Moet je al die dingen die je op straat vindt meteen weggooien? Vinden ze dode beestjes vies? Lees dan vooral even door want wij weten hoe leuk het is om soms raar en vies en een beetje vreemd te zijn! Wij hebben een heel...

Knutsel een wollige lenteboom

Knutsel een wollige lenteboom

Het is voor mij tijd om na te denken wat ik in mijn seizoenshoekje voor de zomer wil gaan zetten. Een zomerboom heb ik nog niet. Een mooie tak die ik snoeide tijdens een snoeiworkshop heb ik wel. Dat wordt de boom. Een groene wollen deken die verknipt mag worden heb...

Zelf brood bakken

Zelf brood bakken

Bak zelf je brood. Het is lekker, gezond en je komt er van tot rust. Ingrediënten 750 gram volkoren meel 30 gram gist theelepel zout (kan ook zonder) 4 dl lauw water   Bereidingswijze Doe de meel en het zout in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens...

Zo vier je goedkoop én duurzaam Sinterklaas!

Zo vier je goedkoop én duurzaam Sinterklaas!

Elk jaar hetzelfde liedje met die Goedheiligman. Een beetje leuk doen met z'n baard en wij draaien voor de kosten op. Dit jaar niet meer. Dit jaar vieren we Schrale ehh... duurzame Sint. Basta! Of nou ja, in ieder geval een voordelig feest, maar dan natuurlijk wel met...

Rustgevende zintuigelijke spelletjes

Rustgevende zintuigelijke spelletjes

Kinderen ontdekken de wereld door te zien, te ruiken, te proeven en te voelen. Ze worden nog niet gestuurd door het denken waardoor ze veel meer openstaan voor alle indrukken die ze via hun zintuigen binnenkrijgen. De zintuigen spelen een belangrijke rol in hun hele...

Ongebakken appeltaart lust je rauw!

Ongebakken appeltaart lust je rauw!

Feest! Daar hoort natuurlijk taart bij. Deze taart bestaat uit rauwe ingrediënten en is zonder suiker of andere zoetstoffen. De rozijnen, dadels, banaan en appel maken 'm al zoet genoeg. Je kind kan goed meehelpen met bijvoorbeeld het malen van de noten, het ontpitten...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0