Gezonde lunchideeën: Tomaatweek

door Gastauteur

In het artikel Gezonde lunch kun je lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als tussendoortje. Daarom komt Kiind met verschillende weekmenu’s: vorige keer stonden er allerlei gerechtjes met avocado op het menu, deze week krijg je allerlei recepten met tomaat van ons. Het voordeel van het gebruiken van een weekmenu is dat je niet veel verschillende boodschappen hoeft in te slaan om je kinderen een gezonde lunch mee te geven. Daarnaast geef je je kind zo elke dag die groente mee die hij misschien nog niet zo goed kent. Na zo’n tien keer proeven is een kind gewend aan de smaak en dat gaat met een weekmenu snel en makkelijk.

Weekmenu tomaat

De tomaat is erg voedzaam, hij zit vol vitamine A, B en C. De tomaat wordt meestal onder de groenten geschaard, maar is een echt twijfelgeval, je zou het ook fruit kunnen noemen!

Maandag: broodje gezond
Dinsdag: bulgursalade
Woensdag: tomatenspiesje
Donderdag: tomaat op brood
Vrijdag: tomatenquiche


De tomaat vol vitamine A, B en C

Maandag

Besmeer een volkoren broodje of boterham met boter, beleg het dan met plakken kaas, schijfjes tomaat en wat sterrenkers. Nog leuker natuurlijk als je samen met je kind sterrenkers gezaaid hebt en de tomaat van je eigen plant kunt plukken!

Dinsdag

Maak een lekker frisse bulgursalade en gebruik dit artikel als inspiratie.
Maak in elk geval gebruik van tomaten, feta en kruiden; dan heb je sowieso een lekkere salade!

Woensdag

Maak spiesjes van twee cherrytomaatjes en een bolletje mozzarella in het midden. Je kunt ze eventueel ‘s nachts in een bakje olijfolie met verse kruiden zetten voor wat meer smaak, maar puur smaakt het ook prima.

Donderdag

Kluts een ei met een lepel melk en maak er een roerei van. Snijd een hele tomaat in kleine stukjes en bak deze op het laatst even mee. Bestrooi met peper en peterselie en schep het mengsel als het afgekoeld is op een volkoren boterham.

Vrijdag

Snijd acht zongedroogde tomaatjes in smalle reepjes en meng dit door een bakje zachte geitenkaas van ongeveer 200 gram. Bekleed een muffinvorm met rondjes bladerdeeg, schep in ieder bakje een lepel geitenkaas-tomaat. Maak dan een mengsel van twee eieren, een bakje creme fraiche, peper, zout en basilicum. Giet dit mengsel erover en bak het in ongeveer 20 minuten gaar op 180 graden.

Dit is voldoende voor 12 quiches, je kunt ze goed invriezen en de avond tevoren uit de vriezer halen voor een gezonde snelle lunch.

Paddestoelenweek
Avocadoweek
Paprikaweek

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Gezonde lunchideeën: Pompoenweek

Gezonde lunchideeën: Pompoenweek

In het artikel Gezonde lunch heb je kunnen lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als jullie gewend zijn aan een paar boterhammen en een appel als...

Een ontspannen feest voor de jarige job

Een ontspannen feest voor de jarige job

De verjaardag van je kind is een bijzondere dag waar het hele gezin vaak al ver van tevoren naar uitkijkt. Fijne tradities, visite en allerlei kleine voorrechten zorgen dat de jarige in het middelpunt van de belangstelling staat en zich echt jarig voelt. Zoals we in...

Het genoegelijke leven zonder hysterische kindermuziek

Het genoegelijke leven zonder hysterische kindermuziek

Kinderen krijgen is erg leuk, maar de rotzooi die je erbij krijgt, vind ik een stuk minder charmant. Lelijk speelgoed, stomme kindertelevisie, maar ook irritante kinderhitjes kunnen de pret goed drukken. Wat te kiezen: de hysterische elektropopliedjes of de...

Zelf een Mei-Tai draagdoek maken

Zelf een Mei-Tai draagdoek maken

Een Mei-Tai is een gemakkelijk zelf te maken babydrager. Hij is ook gemakkelijk te knopen en daarom laagdrempelig in gebruik. Eerst moet er een keuze gemaakt worden uit gevulde of ongevulde schouder- en taillebanden. De ongevulde versie is doorgaans gemakkelijker en...

Frisse mangosalade

Frisse mangosalade

Deze simpele salade is heerlijk zoet. Het is heel gemakkelijk om te variëren met deze basis. Omdat er lekker veel fruit in zit, zijn de meeste kinderen erg gecharmeerd van dit bijgerecht. Ingrediënten:veldsla2 mango's1 komkommerhandje...

Boem retteketet: muziekinstrumenten maken

Boem retteketet: muziekinstrumenten maken

Boem retteketet! Boem retteketet! Muziek is overal om je heen. Je hoeft maar met een pollepel op een omgekeerde pan te slaan en je hebt een heuse trommel. Maar je kunt ook zelf muziekinstrumenten maken van het restmateriaal om je heen. Lekker een ochtendje knutselen...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0