Gezonde lunchideeën: Spinazieweek

door Gastauteur

In het artikel Gezonde lunch heb je kunnen lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als tussendoortje. Daarom komt Kiind Magazine met verschillende weekmenu’s: de afgelopen maanden stonden er allerlei gerechtjes met pompoen, tomaat, paprika, paddenstoelen en avocado op het menu, deze week krijg je allerlei recepten met spinazie van ons.

Het voordeel van het gebruiken van een weekmenu is dat je niet veel verschillende boodschappen hoeft in te slaan om je kinderen een gezonde lunch mee te geven. Daarnaast geef je je kind zo elke dag die groente mee die hij misschien nog niet zo goed kent. Na zo’n tien keer proeven is een kind gewend aan de smaak en dat gaat met een weekmenu snel en makkelijk.

Spinazie is een bladgroente die heerlijk smaakt met kaas en op allerlei manieren bereid kan worden. Dat je niet veel spinazie mag eten blijkt een fabeltje, reden genoeg dus voor een weekje spinazie in de broodtrommel!

Maandag: Hartige taart van Jane
Dinsdag: Wraps of pannenkoek met spinazie
Woensdag: Spinaziesalade
Donderdag: Spinaziebroodjes
Vrijdag: Spinazie-envelopjes


Dat je niet veel spinazie mag eten blijkt een fabeltje, reden genoeg dus voor een weekje spinazie in de broodtrommel!

Maandag

Een heerlijk broodtrommelrecept voor spinazietaart volgens Jane van Puurspeelgoed.

Bodem:
250 gram volkorenmeel
125 gram roomboter
1 ei

En de rest:
flinke zak verse spinazie
1 stuk feta
1 stuk verse zachte roomkaas
1 ei
sesamzaadjes

Meng de ingrediënten voor de bodem door elkaar en rol het deeg uit tot een dunne plak. Bekleed hiermee de bakvorm. Was de spinazie en laat deze heel goed uitlekken (of doe het in een handdoek en spring er op). Meng de feta, roomkaas en eieren door elkaar. Meng de spinazie erdoor. Doe het spinaziemengsel ook in de bakvorm en strooi er wat sesamzaadjes over. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de taart tot die er lekker uitziet.

Dinsdag

Neem een wrap of pannenkoek, net wat je nog hebt liggen, en besmeer deze met geitenkaas. Leg er blaadjes spinazie over en eventueel wat plakjes (zongedroogde) tomaat.
Ook lekker op een boterham!

Woensdag

Maak een lekkere pastasalade van spinazie met wat je kind maar lekker vindt. Kook een handje volkoren pasta, meng de blaadjes spinazie erdoor.
Lekkere variaties:

  • spinazie, appel, geitenkaas, honing en walnoten
  • spinazie, zongedroogde tomaatjes en feta
  • spinazie, avocado, tomaat en feta

Donderdag

Maak volkorenbrooddeeg volgens het Kiindrecept. Rol een bolletje dun uit, leg in het midden blaadjes spinazie en rasp er wat brandnetelkaas over. Vouw de broodjes dicht en bak ze af.
Geef naast het spinaziebroodje wat frisse tomaatjes.

Vrijdag

Maak samen met je kind lekkere envelopjes gevuld met spinazie.
Neem een plakje bladerdeeg, leg er wat spinazie op en verkruimel daar kaas naar keuze over: feta, geitenkaas of gewone geraspte kaas. Bak ze in 20 minuten af.
Geef je kind er een lekkere salade bij.

Meer lunchideeën op Kiind Magazine

Pompoenweek
Paddestoelenweek
Tomaatweek
Avocadoweek
Paprikaweek

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

7 tips voor vrij spelen

7 tips voor vrij spelen

Vrij spelen. Het klinkt simpel - en dat is het ook. Toch moeten wij onszelf als ouders iets afleren: ons steeds te bemoeien met het spel van de kinderen. Verveelt niemand zich? Houden ze wel rekening met de jongste? Maken ze al ruzie? Loopt het niet uit de hand? Hoe...

Maak een diorama met natuurfiguren

Maak een diorama met natuurfiguren

Zou je weleens met je kinderen willen knutselen maar voel je je superoncreatief? Artie Farty is dan het boek dat je nodig hebt. Vol inspiratie om mee aan de slag te gaan. Bij deze een voorproefje: Een diorama! Leuk vanaf ongeveer vijf jaar. Een wattes? Dit dus:...

Duurzame kleding voelt goed

Duurzame kleding voelt goed

Kleine kinderen hebben nog een erg dunne, zachte en dus gevoelige huid. Voor hen is het nog belangrijker dan voor volwassenen om niet in aanraking te komen met gifstoffen. Voor het maken van katoen worden veel gifstoffen gebruikt. Je kunt je indenken dat dit niet fijn...

Zonnige traktaties

Zonnige traktaties

Is je kind jarig in de lente of zomer? Dan vallen deze zonnige traktaties vast in de smaak! Hieronder vind je een mix van snelle traktaties en meer uitdagende knutsels en baksels, voor groot en klein. Het is extra leuk om je kind mee te laten helpen bij de...

Achter het scherm weg – voorkom overprikkeling

Achter het scherm weg – voorkom overprikkeling

Vroeger moest ik stoppen met buitenspelen als de straatlantaarns aan gingen. De meeste keren had ik het te laat door. Met rode wangen van het voetballen, want dat was wat we deden, ging ik naar huis. Inmiddels is het een kunst geworden om je kind de straat op te...

Goed zoet: De regenboogtaart zonder geraffineerde suiker

Goed zoet: De regenboogtaart zonder geraffineerde suiker

Dit is het ultieme bakmonster! Bak deze taart alleen als je energie genoeg hebt voor een kleurrijk avontuur! Het is een enorm bewerkelijke taart, dus lees het recept goed door voor je eraan begint. En toegegeven: de ohhh’s en ahhh!’s over het resultaat maken het...

0