Gezonde lunchideeën: Spinazieweek

door Gastauteur

In het artikel Gezonde lunch heb je kunnen lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als je gewend bent aan een paar boterhammen en een appel als tussendoortje. Daarom komt Kiind Magazine met verschillende weekmenu’s: de afgelopen maanden stonden er allerlei gerechtjes met pompoen, tomaat, paprika, paddenstoelen en avocado op het menu, deze week krijg je allerlei recepten met spinazie van ons.

Het voordeel van het gebruiken van een weekmenu is dat je niet veel verschillende boodschappen hoeft in te slaan om je kinderen een gezonde lunch mee te geven. Daarnaast geef je je kind zo elke dag die groente mee die hij misschien nog niet zo goed kent. Na zo’n tien keer proeven is een kind gewend aan de smaak en dat gaat met een weekmenu snel en makkelijk.

Spinazie is een bladgroente die heerlijk smaakt met kaas en op allerlei manieren bereid kan worden. Dat je niet veel spinazie mag eten blijkt een fabeltje, reden genoeg dus voor een weekje spinazie in de broodtrommel!

Maandag: Hartige taart van Jane
Dinsdag: Wraps of pannenkoek met spinazie
Woensdag: Spinaziesalade
Donderdag: Spinaziebroodjes
Vrijdag: Spinazie-envelopjes


Dat je niet veel spinazie mag eten blijkt een fabeltje, reden genoeg dus voor een weekje spinazie in de broodtrommel!

Maandag

Een heerlijk broodtrommelrecept voor spinazietaart volgens Jane van Puurspeelgoed.

Bodem:
250 gram volkorenmeel
125 gram roomboter
1 ei

En de rest:
flinke zak verse spinazie
1 stuk feta
1 stuk verse zachte roomkaas
1 ei
sesamzaadjes

Meng de ingrediënten voor de bodem door elkaar en rol het deeg uit tot een dunne plak. Bekleed hiermee de bakvorm. Was de spinazie en laat deze heel goed uitlekken (of doe het in een handdoek en spring er op). Meng de feta, roomkaas en eieren door elkaar. Meng de spinazie erdoor. Doe het spinaziemengsel ook in de bakvorm en strooi er wat sesamzaadjes over. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de taart tot die er lekker uitziet.

Dinsdag

Neem een wrap of pannenkoek, net wat je nog hebt liggen, en besmeer deze met geitenkaas. Leg er blaadjes spinazie over en eventueel wat plakjes (zongedroogde) tomaat.
Ook lekker op een boterham!

Woensdag

Maak een lekkere pastasalade van spinazie met wat je kind maar lekker vindt. Kook een handje volkoren pasta, meng de blaadjes spinazie erdoor.
Lekkere variaties:

  • spinazie, appel, geitenkaas, honing en walnoten
  • spinazie, zongedroogde tomaatjes en feta
  • spinazie, avocado, tomaat en feta

Donderdag

Maak volkorenbrooddeeg volgens het Kiindrecept. Rol een bolletje dun uit, leg in het midden blaadjes spinazie en rasp er wat brandnetelkaas over. Vouw de broodjes dicht en bak ze af.
Geef naast het spinaziebroodje wat frisse tomaatjes.

Vrijdag

Maak samen met je kind lekkere envelopjes gevuld met spinazie.
Neem een plakje bladerdeeg, leg er wat spinazie op en verkruimel daar kaas naar keuze over: feta, geitenkaas of gewone geraspte kaas. Bak ze in 20 minuten af.
Geef je kind er een lekkere salade bij.

Meer lunchideeën op Kiind Magazine

Pompoenweek
Paddestoelenweek
Tomaatweek
Avocadoweek
Paprikaweek

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Kookfeest als kinderpartijtje

Kookfeest als kinderpartijtje

Een kookfeestje is leuk voor zowel jongens als meisjes. Vanaf groep drie kunnen de kinderen veel zelfstandig doen. Het lezen van een recept en afwegen van de ingredienten vinden de meeste kinderen op deze leeftijd erg leuk. Jongere kinderen kunnen natuurlijk met wat...

Snel een boekenlegger maken

Snel een boekenlegger maken

Leuk hoor, al die kunstwerken van je kinderen, maar de deur van de koelkast hangt al snel vol. Wegstoppen in een doos is leuk voor later, maar je kan meer met de werkjes doen, zodat jullie er nu ook al plezier van hebben. Maak bijvoorbeeld een mooie boekenlegger. Dan...

Bijenhotel, met een beetje boren in baksteen

Bijenhotel, met een beetje boren in baksteen

Bijen hebben het zwaar. En uiteindelijk krijgen wij het zwaarder, want zonder bij, geen bestoven bloemen en dus geen vruchten. Om er voor te zorgen dat onze kleinkinderen ook nog écht eten kunnen eten, bouwen we vandaag een bijenhotel. Dat, samen met wat...

Zo kan je kind helpen in de keuken

Zo kan je kind helpen in de keuken

Leuk hoor, helpen in de keuken. Maar hoe regel je dat nou, zonder dat de boel in chaos eindigt, er tere vingertjes in plakjes gaan of kleine hoofdjes van het aanrecht kukelen? Want dat het goed is voor kinderen om mee te helpen in de keuken, is best logisch. Niet...

Zelfgemaakte cadeaus met het wichtelmannetje

Zelfgemaakte cadeaus met het wichtelmannetje

Ook dit jaar krijgen wij thuis weer het wichtelmannetje op bezoek, wat een heerlijke tijd. We zetten de schoenen voor Sinterklaas, wichtelen voor elkaar en er wordt zelfs al gewerkt aan kerstcadeautjes voor elkaar. Nu de kinderen wat groter worden leeft het echt en...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0