Zoete gierstsoufflé voor de kleine jarige

door Sandii Zachte

Bij feest hoort gebak! Wij geven graag gezonde suggesties. Zo kun je toch iets feestelijks op tafel zetten, zonder je kind bloot te stellen aan een overdaad aan suiker, zout en witmeel. Deze keer: zoete gierstsoufflé!

 

Vanaf 1 jaar, zonder honing vanaf 8-9 maanden
Let op: ei, melkproducten en honing

 

Ingrediënten voor 10 kinderporties

500 gram fruit
200 gram gierstvlokken
2 dl melk
3 eieren
2 el honing
3 el gehakte amandelen
½ theelepel kaneel
4 el jam
1 tl boter

gezond gebak recept

gezond gebak recept

Bereidingswijze

Scheid de eieren. Meng de gierstvlokken met de melk en roer de honing, gehakte amandelen, kaneel en de eierdooiers – een voor een – door het gierstmengsel. Snijd het fruit in stukjes, maar houd van alles wat over ter garnering.
Doe de eiwitten in een beslagkom en klop ze stijf. Schep de eiwitten door het gierstmengel.

gezond gebak recept

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een ovenschaal in met de boter. Giet het mengsel in de schaal.

gezond gebak recept

Zet het gierstmengsel in de oven en bak het in 30-40 minuten gaar.
Leg er vruchten op ter garnering. Verwarm de jam in een kleine pan tot hij wat dunner is geworden en smeer de vruchten er met een kwastje mee in. Laat de soufflé ongeveer 1 uur in de koelkast staan zodat de laag wat steviger kan worden.

Tip: het scheiden van eieren doe je door een ei boven een kommetje in tweeën te breken. Giet de eierdooier voorzichtig een paar keer van de ene helft naar de andere. Het eiwit glipt hierlangs in het kommetje.

Tip: kijk voor de jam eens bij de natuurwinkel. Deze bevat weinig tot geen toegevoegde suiker.

Allergie: Bij een koemelkallergie kan de melk vervangen worden door sojamelk of natuurlijk door moedermelk. De ovenschaal insmeren met boter kun je achterwege laten bij een bakvorm met anti-aanbaklaag.

 

Gezond gebak op Kiind Magazine:

Kiind Pannenkoekentaart

Kiind muffins

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Groenteverstoppertje met soep

Groenteverstoppertje met soep

Groenteverstoppertje gaat prima met soep, en heeft bovendien een verschrikkelijk gezonde reputatie. Ik heb toevallig een kind dat voor geen meter groente eet, en ook al begrijp ik de logica hier wel van, jammer is het toch. Meer vitamines in dat joch zijn best welkom....

Een jumpsuit om zelf te maken

Een jumpsuit om zelf te maken

Dit pakje uit één stuk is super handig en comfortabel. Met dit patroon kun je een jumpsuit ofwel kruippakje maken met lange of korte mouwen en pijpen. Nodig • Patroon | koop de papieren versie op groot vel in onze webwinkel! of download het patroon. • tricot (140/150...

Weg met troep: 365 dagen declutteren

Weg met troep: 365 dagen declutteren

Declutteren. Wat is dat eigenlijk en waarom zou je het doen? Over dat laatste kan ik heel kort zijn. Je doet het om alle rommel uit je leven te krijgen, om daardoor meer rust te hebben. Zowel in je hoofd, als voor het oog. Want verschillende onderzoeken hebben laten...

Een afgrijselijke tas uit een blouse en een lapje

Een afgrijselijke tas uit een blouse en een lapje

Vandaag vond ik in de kledingkast van mijn man een foeilelijke blouse. Natuurlijk zou ik de blouse weg kunnen gooien, maar de kledingbak was me te ver fietsen dus moest er een andere oplossing voor het vod worden gevonden. Ik...

Zomerse stamppot met raapsteeltjes

Zomerse stamppot met raapsteeltjes

Stamppot met warm weer? Ja! Een frisse, gezonde stamppot heb je in een handomdraai op je tuintafel staan. Voedzaam, makkelijk en met de juiste ingrediënten zo zomers als maar kan.  Als je de ingrediënten vooraf afweegt, schilt en snijdt, ben je...

Tutorial voor een vilten verjaardagskroon

Tutorial voor een vilten verjaardagskroon

De eerste verjaardag van een kind is een groot feest. Het kind zelf begrijpt natuurlijk lang niet alles wat er gebeurt, maar het mogen dragen van een mooie verjaardagskroon zorgt ervoor dat hij zich speciaal voelt! En na de verjaardag kan er natuurlijk nog volop...

0