Zoete gierstsoufflé voor de kleine jarige

door Sandii Zachte

Bij feest hoort gebak! Wij geven graag gezonde suggesties. Zo kun je toch iets feestelijks op tafel zetten, zonder je kind bloot te stellen aan een overdaad aan suiker, zout en witmeel. Deze keer: zoete gierstsoufflé!

 

Vanaf 1 jaar, zonder honing vanaf 8-9 maanden
Let op: ei, melkproducten en honing

 

Ingrediënten voor 10 kinderporties

500 gram fruit
200 gram gierstvlokken
2 dl melk
3 eieren
2 el honing
3 el gehakte amandelen
½ theelepel kaneel
4 el jam
1 tl boter

gezond gebak recept

gezond gebak recept

Bereidingswijze

Scheid de eieren. Meng de gierstvlokken met de melk en roer de honing, gehakte amandelen, kaneel en de eierdooiers – een voor een – door het gierstmengsel. Snijd het fruit in stukjes, maar houd van alles wat over ter garnering.
Doe de eiwitten in een beslagkom en klop ze stijf. Schep de eiwitten door het gierstmengel.

gezond gebak recept

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een ovenschaal in met de boter. Giet het mengsel in de schaal.

gezond gebak recept

Zet het gierstmengsel in de oven en bak het in 30-40 minuten gaar.
Leg er vruchten op ter garnering. Verwarm de jam in een kleine pan tot hij wat dunner is geworden en smeer de vruchten er met een kwastje mee in. Laat de soufflé ongeveer 1 uur in de koelkast staan zodat de laag wat steviger kan worden.

Tip: het scheiden van eieren doe je door een ei boven een kommetje in tweeën te breken. Giet de eierdooier voorzichtig een paar keer van de ene helft naar de andere. Het eiwit glipt hierlangs in het kommetje.

Tip: kijk voor de jam eens bij de natuurwinkel. Deze bevat weinig tot geen toegevoegde suiker.

Allergie: Bij een koemelkallergie kan de melk vervangen worden door sojamelk of natuurlijk door moedermelk. De ovenschaal insmeren met boter kun je achterwege laten bij een bakvorm met anti-aanbaklaag.

 

Gezond gebak op Kiind Magazine:

Kiind Pannenkoekentaart

Kiind muffins

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Schrijfdans met peuters

Schrijfdans met peuters

Dansen, schrijven, tekenen, voelen, bewegen en beleven! Mijn driejarige peuter is gek op schrijfdans. Met schrijbelen/schrijftekenen maakt ze kennis met bewegingen naar boven, naar beneden, naar links, naar rechts, hoekig of juist golvend. Eerst tekenen we met onze...

Herfst: 8 x appel

Herfst: 8 x appel

Herfst is appeltijd. Dus verzamelden wij een paar heerlijke recepten en hoef jij alleen je kinderen nog maar aan het schillen te zetten. 8 x appel: Appelchips Supersimpel om te maken en ook nog een tijdje houdbaar. Verwarm de oven op 100 graden. Was de appel en haal...

Boomblaadjes om te trakteren in de lente

Boomblaadjes om te trakteren in de lente

Frisgroene blaadjes in de lente, en rood/oranje/bruin/aubergine in de herfst. Als je een beetje handig bent met naaien, heb je de traktatie zo in elkaar geflanst! Benodigdheden: Restjes (groene) stof Garen Takken (snoeiafval, ik gebruikte takken van een hazelaar)...

Paasmobile knutselen

Paasmobile knutselen

Vrolijk samen met je kinderen de kamer op met deze lenteknutsel. De knutsel bevat verschillende technieken en is daardoor uitdagend voor verschillende leeftijden! Benodigdheden * Gekleurd papier of papieren stroken * 2 A4tjes met paaseitjes (download hier) * Raffia,...

Modderdag, een dag om te vieren

Modderdag, een dag om te vieren

Modderdag is het beste excuus om met modder te spelen. Maar op de overige dagen van het jaar mag het wat ons betreft ook. Hoe is Modderdag ontstaan? In 2009 ontstond op een World Forum bijeenkomst het initiatief voor International Mud Day. Doel was kinderen de...

Kerstversiering knutselen met het hele gezin

Kerstversiering knutselen met het hele gezin

Bomen met roze ballen, kunstige kerststukjes, bomen met vlinders en bomen met bloemen. Dansende kerstmannen en bomen volgepropt met slingers. Op de kop hangende bomen en bomen met duizenden lampjes. Glitter de glitter, het kan niet op! De ene boom is nog mooier dan de...

0