Zoete gierstsoufflé voor de kleine jarige

door Sandii Zachte

Bij feest hoort gebak! Wij geven graag gezonde suggesties. Zo kun je toch iets feestelijks op tafel zetten, zonder je kind bloot te stellen aan een overdaad aan suiker, zout en witmeel. Deze keer: zoete gierstsoufflé!

 

Vanaf 1 jaar, zonder honing vanaf 8-9 maanden
Let op: ei, melkproducten en honing

 

Ingrediënten voor 10 kinderporties

500 gram fruit
200 gram gierstvlokken
2 dl melk
3 eieren
2 el honing
3 el gehakte amandelen
½ theelepel kaneel
4 el jam
1 tl boter

gezond gebak recept

gezond gebak recept

Bereidingswijze

Scheid de eieren. Meng de gierstvlokken met de melk en roer de honing, gehakte amandelen, kaneel en de eierdooiers – een voor een – door het gierstmengsel. Snijd het fruit in stukjes, maar houd van alles wat over ter garnering.
Doe de eiwitten in een beslagkom en klop ze stijf. Schep de eiwitten door het gierstmengel.

gezond gebak recept

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een ovenschaal in met de boter. Giet het mengsel in de schaal.

gezond gebak recept

Zet het gierstmengsel in de oven en bak het in 30-40 minuten gaar.
Leg er vruchten op ter garnering. Verwarm de jam in een kleine pan tot hij wat dunner is geworden en smeer de vruchten er met een kwastje mee in. Laat de soufflé ongeveer 1 uur in de koelkast staan zodat de laag wat steviger kan worden.

Tip: het scheiden van eieren doe je door een ei boven een kommetje in tweeën te breken. Giet de eierdooier voorzichtig een paar keer van de ene helft naar de andere. Het eiwit glipt hierlangs in het kommetje.

Tip: kijk voor de jam eens bij de natuurwinkel. Deze bevat weinig tot geen toegevoegde suiker.

Allergie: Bij een koemelkallergie kan de melk vervangen worden door sojamelk of natuurlijk door moedermelk. De ovenschaal insmeren met boter kun je achterwege laten bij een bakvorm met anti-aanbaklaag.

 

Gezond gebak op Kiind Magazine:

Kiind Pannenkoekentaart

Kiind muffins

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Een jumpsuit om zelf te maken

Een jumpsuit om zelf te maken

Dit pakje uit één stuk is super handig en comfortabel. Met dit patroon kun je een jumpsuit ofwel kruippakje maken met lange of korte mouwen en pijpen. Nodig • Patroon | koop de papieren versie op groot vel in onze webwinkel! of download het patroon. • tricot (140/150...

Kabouterfeest als kinderpartijtje

Kabouterfeest als kinderpartijtje

Je kent ze wel, die kleine rakkers met rode mutsjes: kabouters! En de meeste kleine kinderen zijn er heilig van overtuigd dat ze bestaan en zelfs te vinden zijn. Omdat het stiekem best wel leuk is om mee te gaan in die fantasie, bedacht Kiind Magazine een...

Koken vanaf de basis: wat maak je van tomaten?

Koken vanaf de basis: wat maak je van tomaten?

Als je, zoals ik, zelf tomaten in je tuin hebt staan, dan ken je ze misschien wel: van die aan elkaar gegroeide tomaten vol butsen en barsten. Die overheerlijke tomaten van de volle grond die er lekker imperfect uitzien, en heerlijk smaken. Te lelijk voor een strakke...

Spelen in de regen is best tof!

Spelen in de regen is best tof!

Zelf sta je misschien niet te springen wanneer de regen met bakken uit de hemel komt vallen. Maar kinderen geven er doorgaans niet zoveel om en zien vooral mogelijkheden voor nieuw spel. En als het nog niet koud is, dan kun je er heerlijk in spelen. Hoera voor de...

Speelklei: gekleurd zoutdeeg maken

Speelklei: gekleurd zoutdeeg maken

Als kind speelde ik vroeger al met zoutdeeg. Heerlijk kneden en vormen maken. Nu maak ik zelf zoutdeeg voor mijn kinderen, maar dan met een twist: kleur! Ingrediënten 100 gr zout 150 ml gekleurd water 200/225 gr bloem halve eetlepel zuiveringszout halve eetlepel olie...

Feestelijke kerstbrunch

Feestelijke kerstbrunch

Feest en eten lijken hand in hand te gaan. Maak eens een brunch met kleine feestelijke hapjes. Erg praktisch, omdat uitgebreid eten op het einde van een (spannende) dag als snel te veel kan zijn voor kinderen. Muffins staan altijd feestelijk, maak een zoete en een...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0