Zoete gierstsoufflé voor de kleine jarige

door Sandii Zachte

Bij feest hoort gebak! Wij geven graag gezonde suggesties. Zo kun je toch iets feestelijks op tafel zetten, zonder je kind bloot te stellen aan een overdaad aan suiker, zout en witmeel. Deze keer: zoete gierstsoufflé!

 

Vanaf 1 jaar, zonder honing vanaf 8-9 maanden
Let op: ei, melkproducten en honing

 

Ingrediënten voor 10 kinderporties

500 gram fruit
200 gram gierstvlokken
2 dl melk
3 eieren
2 el honing
3 el gehakte amandelen
½ theelepel kaneel
4 el jam
1 tl boter

gezond gebak recept

gezond gebak recept

Bereidingswijze

Scheid de eieren. Meng de gierstvlokken met de melk en roer de honing, gehakte amandelen, kaneel en de eierdooiers – een voor een – door het gierstmengsel. Snijd het fruit in stukjes, maar houd van alles wat over ter garnering.
Doe de eiwitten in een beslagkom en klop ze stijf. Schep de eiwitten door het gierstmengel.

gezond gebak recept

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet een ovenschaal in met de boter. Giet het mengsel in de schaal.

gezond gebak recept

Zet het gierstmengsel in de oven en bak het in 30-40 minuten gaar.
Leg er vruchten op ter garnering. Verwarm de jam in een kleine pan tot hij wat dunner is geworden en smeer de vruchten er met een kwastje mee in. Laat de soufflé ongeveer 1 uur in de koelkast staan zodat de laag wat steviger kan worden.

Tip: het scheiden van eieren doe je door een ei boven een kommetje in tweeën te breken. Giet de eierdooier voorzichtig een paar keer van de ene helft naar de andere. Het eiwit glipt hierlangs in het kommetje.

Tip: kijk voor de jam eens bij de natuurwinkel. Deze bevat weinig tot geen toegevoegde suiker.

Allergie: Bij een koemelkallergie kan de melk vervangen worden door sojamelk of natuurlijk door moedermelk. De ovenschaal insmeren met boter kun je achterwege laten bij een bakvorm met anti-aanbaklaag.

 

Gezond gebak op Kiind Magazine:

Kiind Pannenkoekentaart

Kiind muffins

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Herfstslinger knutselen met natuurmaterialen

Herfstslinger knutselen met natuurmaterialen

De herfst is het verzamelseizoen bij uitstek voor peuters en kleuters. Als de herfsttafel klaar is, spinnenwebben en eikelpoppetjes gemaakt, de pannetjes van het keukentje vol zitten met kastanjesoep en eikeltjesprut, maak dan eens een herfstslinger. Verzamel als...

Relaxt kerstdiner met vantevorenklaargerechten

Relaxt kerstdiner met vantevorenklaargerechten

Zin in een stressvrije kerst? Maak dan dit overdadige menu op z’n elfendertigst, van tevoren klaar. Met een beetje geluk kun je dit jaar op je gemak proeven wat voor verrukkelijks je gebrouwen hebt. Zo bereid je het voor In de ingrediëntenlijst zijn we uitgegaan van...

Ballonbal voor onderweg

Ballonbal voor onderweg

Een bal is fantastisch speelgoed voor kleine en grote kinderen. Vanaf dat baby's kunnen kruipen of tijgeren vinden ze het al geweldig om zelf een bal weg te rollen en dan er achteraan te gaan. Hoe ouder kinderen worden, hoe meer balvaardigheid ze krijgen: rollen,...

Herfstige schotel met een vleugje Marokko

Herfstige schotel met een vleugje Marokko

Deze schotel heb ik gemaakt met allemaal restjes groente, geïnspireerd op een heerlijke maaltijd die wij in Marokko bij iemand thuis kregen - volgens de zoon bereid door de beste kokkin van heel het land. Natuurlijk is het me niet gelukt daarbij in de buurt te...

Feesttip: chocoladetaart met verstopte groenten

Feesttip: chocoladetaart met verstopte groenten

Dit fantastische taartje wilden we écht met je delen. Het komt uit de feestelijke editie van Kiind, waar je nog meer lekkers en vrolijks kunt vinden, want Kiind bestaat 10 jaar. (Jippie! Nooit meer iets missen? Regel je hier) Maar nu eerst die taart maken. Komt-ie:...

Vetbollen en pindaslingers voor wintervogels

Vetbollen en pindaslingers voor wintervogels

Het is nu echt volop winter en veel vogels zitten al lang en breed in het warme zuiden. Toch zijn er ieder jaar ook een heleboel vogels die in Nederland overwinteren. Omdat het grootste deel van hun voedsel niet meer leeft of diep onder de grond zit, vinden ze het...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0