Herfstpicknick met warme dekens

door Sandii Zachte

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick.

Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen tuin. Neem een trui en een deken mee en houd elkaar warm. Als het mag stook je een vuurtje. Tezamen met onderstaande gerechten is de herfstpicknick compleet.

Neem soep mee in een thermosfles, zo blijft die lang warm. De stevige knollensoep is simpel en heerlijk.

Wraps zijn picknickvoedsel bij uitstek: snel te bereiden en handig mee te nemen. Grill in de lengte gesneden paprika, courgette en aubergine en doe er wat limoensap overheen. Besmeer de wraps met roomkaas en leg plakken groente op de wrap. Kruimel er wat feta overheen. Eventueel kun je er gescheurde munt overheen doen. Rol de wraps op en vervoer ze in een vershoudbakje.

wraps voor de picknick recept
Je kunt een tarweknip bij de supermarkt halen, maar een zelfgemaakt brood is veel smaakvoller. Op Kiind Magazine staan broodrecepten waarbij verschillende soorten graan gebruikt zijn.
Als je toch bezig bent, maak je in een handomdraai bijpassend zelfgemaakt broodbeleg of de originele zevenbladpesto.


Zo mag de herfst nog heel lang duren

Maak een hartige taart met groenten uit het seizoen. Bekleed een springvorm met ontdooide plakjes roomboterbladerdeeg. Snipper een ui en fruit deze aan in een koekepan. Snijd een pompoen en evenveel venkel in kleine stukjes en doe dit bij de pan. Voeg knoflook en peper toe en roer door tot de pompoen een beetje zacht is. Laat de groente uitlekken in een vergiet en doe dit in de springvorm en rasp hier een laagje oude kaas overheen. Bekleed ook de bovenkant van het gerecht met bladerdeeg en bak dit ongeveer 50 minuten op 200 graden. Snijd het tijdens het picknicken pas in stukken.
Een overvolle pastasalade is ook een hit bij moeilijke eters; je pikt het lekkerste er gewoon uit!

pastasalade voor een picknick recept
Vooruit, zo’n herfstpicknick is misschien een beetje k-k-koud. Gelukkig bestaat er naast thee nog een heel scala aan warme dranken die geschikt zijn voor kinderen. Zo mag de herfst nog heel lang duren.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Vlierbloesemsnack-maken

Vlierbloesemsnack-maken

De vlier is momenteel weer in volle glorie met de prachtige, witte bloesemschermen. Je kunt er bijna niet omheen, overal kom je ze tegen. Wanneer je erlangs fietst dringt de subtiele bloesemgeur je neus binnen. De bloei is op haar...

Spelen met de vier elementen

Spelen met de vier elementen

Vuur, water, lucht en aarde: de vier elementen die in elke cultuur al eeuwenlang bekend zijn. Ze spelen een rol in natuurgeneeskunde, astrologie en in verschillende religies. Het zijn dan ook de meest machtige natuurkrachten die onze aarde te bieden heeft. Mensen...

Avontuurlijk survivallen en kamperen met het gezin

Avontuurlijk survivallen en kamperen met het gezin

Voor kinderen is het eigenlijk het leukste om te kamperen op vakantie. Nu kun je er natuurlijk voor kiezen om hutjemutje op een sterrencamping te gaan staan, compleet met entertainmentprogramma en zwembad. Toch is dat niet noodzakelijk voor een geslaagde vakantie met...

Column: Zoveel wensen: op vakantie met consent

Column: Zoveel wensen: op vakantie met consent

Er was een tijd dat we stoere wandeltochten maakten door de bergen. We sjouwden met onze kinderen en een gehuurde ezel door prachtige natuur, zetten onze tent op in het midden van niets en genoten van het uitzicht en de vrijheid. En als we wat minder zin hadden in...

7 gratis uitjes in de lente en zomer

7 gratis uitjes in de lente en zomer

Hoewel er ontzettend veel leuke activiteiten georganiseerd worden voor kinderen, kosten de meeste wel geld. En aangezien je vast geen geldboom op je rug hebt groeien is het wel zo prettig om ook wat gratis activiteiten achter de hand te hebben. Om samen te doen op een...

Weekendje weg met je kind? Ga naar Buitenkunst!

Weekendje weg met je kind? Ga naar Buitenkunst!

Kom, we gaan een weekendje Buitenkunsten, zei ik tegen mijn zoon. Hij is 8 jaar. Een creatief joch met een onuitputtelijke stroom aan ideeën voor projecten, bouwsels, knutsels en toneelstukken. Buitenkunst lijkt mij echt iets voor hem. Hij zag het wel zitten, al kon...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0