Herfstpicknick met warme dekens

door Sandii Zachte

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick.

Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen tuin. Neem een trui en een deken mee en houd elkaar warm. Als het mag stook je een vuurtje. Tezamen met onderstaande gerechten is de herfstpicknick compleet.

Neem soep mee in een thermosfles, zo blijft die lang warm. De stevige knollensoep is simpel en heerlijk.

Wraps zijn picknickvoedsel bij uitstek: snel te bereiden en handig mee te nemen. Grill in de lengte gesneden paprika, courgette en aubergine en doe er wat limoensap overheen. Besmeer de wraps met roomkaas en leg plakken groente op de wrap. Kruimel er wat feta overheen. Eventueel kun je er gescheurde munt overheen doen. Rol de wraps op en vervoer ze in een vershoudbakje.

wraps voor de picknick recept
Je kunt een tarweknip bij de supermarkt halen, maar een zelfgemaakt brood is veel smaakvoller. Op Kiind Magazine staan broodrecepten waarbij verschillende soorten graan gebruikt zijn.
Als je toch bezig bent, maak je in een handomdraai bijpassend zelfgemaakt broodbeleg of de originele zevenbladpesto.


Zo mag de herfst nog heel lang duren

Maak een hartige taart met groenten uit het seizoen. Bekleed een springvorm met ontdooide plakjes roomboterbladerdeeg. Snipper een ui en fruit deze aan in een koekepan. Snijd een pompoen en evenveel venkel in kleine stukjes en doe dit bij de pan. Voeg knoflook en peper toe en roer door tot de pompoen een beetje zacht is. Laat de groente uitlekken in een vergiet en doe dit in de springvorm en rasp hier een laagje oude kaas overheen. Bekleed ook de bovenkant van het gerecht met bladerdeeg en bak dit ongeveer 50 minuten op 200 graden. Snijd het tijdens het picknicken pas in stukken.
Een overvolle pastasalade is ook een hit bij moeilijke eters; je pikt het lekkerste er gewoon uit!

pastasalade voor een picknick recept
Vooruit, zo’n herfstpicknick is misschien een beetje k-k-koud. Gelukkig bestaat er naast thee nog een heel scala aan warme dranken die geschikt zijn voor kinderen. Zo mag de herfst nog heel lang duren.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Hoe houd je vier jongens en een moestuin?

Hoe houd je vier jongens en een moestuin?

Dian is vaker buiten dan binnen. Samen met haar vier kinderen is ze altijd wel bezig in de moestuin. De tuin is meer dan een liefhebberij; het gaat over het echte volle leven. Van kiem tot oogst, het ritme van het jaar. Reden genoeg om ons te laten inspireren door...

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

In september vieren we alweer het Kiindfestival. Met grenzeloos veel muziek, workshops, marktkraampjes, eten en natuurlijk heel veel te spelen. Heerlijk hoor, festivallen met het hele gezin, maar soms kom je uit Groningen, Zeeland of België en heb je helemaal geen zin...

Samen buitenspelen in de winter

Samen buitenspelen in de winter

Ga veel naar buiten, ook in de winter. Een boswandeling is natuurlijk fijn, maar samen spelen in de natuur is eigenlijk nog veel leuker. En voor kinderen die niet graag naar buiten gaan kan het net dat ene zetje zijn dat ze nodig hebben. 'Nee, mam, ik heb geen zin om...

Leven met de seizoenen

Leven met de seizoenen

Tijd is een abstract en ongrijpbaar gegeven voor kinderen. Begrippen als 'straks', 'morgen' of 'volgende maand' zijn lastig te bevatten. Wanneer je nu precies jarig bent is nog moeilijker te overzien. Een jaar is voor kinderen daarom ontzettend lang. Maar dankzij het...

Zie je tegen de vakantie op?

Zie je tegen de vakantie op?

Voel je al stress bij het denken aan op vakantie gaan? Ga dan verder met de gratis driedaagse vakantieboost van trainers Mirjam Hegger en Tischa Neve! Dag 1 vind je hier Dit is dag twee van de Vakantieboost waarin we je in drie dagen meenemen rondom het thema...

Dit doet een groene omgeving met je kind

Dit doet een groene omgeving met je kind

‘Er is een reden voor dat de meeste mensen vrolijk worden wanneer ze in de nabijheid van bomen en planten zijn of op het strand zitten. Het is geen toeval dat mensen ontsnappen naar het platteland of de zee om zich op te laden en vakantie te houden. Gewoon buiten zijn...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0