Herfstpicknick met warme dekens

door Sandii Zachte

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick.

Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen tuin. Neem een trui en een deken mee en houd elkaar warm. Als het mag stook je een vuurtje. Tezamen met onderstaande gerechten is de herfstpicknick compleet.

Neem soep mee in een thermosfles, zo blijft die lang warm. De stevige knollensoep is simpel en heerlijk.

Wraps zijn picknickvoedsel bij uitstek: snel te bereiden en handig mee te nemen. Grill in de lengte gesneden paprika, courgette en aubergine en doe er wat limoensap overheen. Besmeer de wraps met roomkaas en leg plakken groente op de wrap. Kruimel er wat feta overheen. Eventueel kun je er gescheurde munt overheen doen. Rol de wraps op en vervoer ze in een vershoudbakje.

wraps voor de picknick recept
Je kunt een tarweknip bij de supermarkt halen, maar een zelfgemaakt brood is veel smaakvoller. Op Kiind Magazine staan broodrecepten waarbij verschillende soorten graan gebruikt zijn.
Als je toch bezig bent, maak je in een handomdraai bijpassend zelfgemaakt broodbeleg of de originele zevenbladpesto.


Zo mag de herfst nog heel lang duren

Maak een hartige taart met groenten uit het seizoen. Bekleed een springvorm met ontdooide plakjes roomboterbladerdeeg. Snipper een ui en fruit deze aan in een koekepan. Snijd een pompoen en evenveel venkel in kleine stukjes en doe dit bij de pan. Voeg knoflook en peper toe en roer door tot de pompoen een beetje zacht is. Laat de groente uitlekken in een vergiet en doe dit in de springvorm en rasp hier een laagje oude kaas overheen. Bekleed ook de bovenkant van het gerecht met bladerdeeg en bak dit ongeveer 50 minuten op 200 graden. Snijd het tijdens het picknicken pas in stukken.
Een overvolle pastasalade is ook een hit bij moeilijke eters; je pikt het lekkerste er gewoon uit!

pastasalade voor een picknick recept
Vooruit, zo’n herfstpicknick is misschien een beetje k-k-koud. Gelukkig bestaat er naast thee nog een heel scala aan warme dranken die geschikt zijn voor kinderen. Zo mag de herfst nog heel lang duren.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Winter: Lesje van de natuur

Winter: Lesje van de natuur

De natuur is leerzaam! Veel scholen halen elk seizoen de natuur het klaslokaal in. Bloemenkransen, eikelslingers, wintertaferelen en zelfs kuikentjes heb ik gezien. Nog leerzamer dan de natuur naar binnen halen, is midden in het groen op ontdekkingstocht gaan. Je...

Naar een tropisch eiland met het hele gezin, wie wil dat nu niet?

Naar een tropisch eiland met het hele gezin, wie wil dat nu niet?

Blauw water, wit zand, kokosnoten en oneindige vrijheid. Droom jij er ook van? Je baby meenemen naar ongekende hoogten, maar dan wel tien uur lang twijfelen of je nu wel of niet borstvoeding mag geven in een vliegtuig. (spoiler: ja, het mag overal) Tropische hitte, en...

Een recycletuin van kinderlaarzen en gebroken servies

Een recycletuin van kinderlaarzen en gebroken servies

In eerdere artikelen kon je al lezen over de ontdektuin, de kindermoestuin en de onkruidmoestuin. Gelukkig is er meer: de recycletuin! In plaats van naar het dichtstbijzijnde tuincentrum te gaan, loop je kringloopwinkels af, bekijk je kosteloos materiaal met...

De R is in de maand: het huisfeestjes-seizoen komt eraan!

De R is in de maand: het huisfeestjes-seizoen komt eraan!

De eerste weken van de QR-toegangscode liggen achter ons. De temperatuur lag op aangenaam nazomerniveau, de regen bleef uit, veel uitjes konden in een mild zonnetje ongedwongen doorgaan. Maar nu begint het! De woeste herfst is gekomen, met plensbuien en wind. De...

Thuiskomen na vakantie

Thuiskomen na vakantie

Ik ben niet zo goed in vakantie. Ik heb geen ontembare reislust en, als ik heel eerlijk ben, na een week wil ik meestal al lang weer naar huis. Het is niet dat ik geen nieuwe dingen wil zien, ik wil me graag vergapen aan de wonderen van de wereld. Maar niet te lang....

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0