Herfstpicknick met warme dekens

door Sandii Zachte

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick.

Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen tuin. Neem een trui en een deken mee en houd elkaar warm. Als het mag stook je een vuurtje. Tezamen met onderstaande gerechten is de herfstpicknick compleet.

Neem soep mee in een thermosfles, zo blijft die lang warm. De stevige knollensoep is simpel en heerlijk.

Wraps zijn picknickvoedsel bij uitstek: snel te bereiden en handig mee te nemen. Grill in de lengte gesneden paprika, courgette en aubergine en doe er wat limoensap overheen. Besmeer de wraps met roomkaas en leg plakken groente op de wrap. Kruimel er wat feta overheen. Eventueel kun je er gescheurde munt overheen doen. Rol de wraps op en vervoer ze in een vershoudbakje.

wraps voor de picknick recept
Je kunt een tarweknip bij de supermarkt halen, maar een zelfgemaakt brood is veel smaakvoller. Op Kiind Magazine staan broodrecepten waarbij verschillende soorten graan gebruikt zijn.
Als je toch bezig bent, maak je in een handomdraai bijpassend zelfgemaakt broodbeleg of de originele zevenbladpesto.


Zo mag de herfst nog heel lang duren

Maak een hartige taart met groenten uit het seizoen. Bekleed een springvorm met ontdooide plakjes roomboterbladerdeeg. Snipper een ui en fruit deze aan in een koekepan. Snijd een pompoen en evenveel venkel in kleine stukjes en doe dit bij de pan. Voeg knoflook en peper toe en roer door tot de pompoen een beetje zacht is. Laat de groente uitlekken in een vergiet en doe dit in de springvorm en rasp hier een laagje oude kaas overheen. Bekleed ook de bovenkant van het gerecht met bladerdeeg en bak dit ongeveer 50 minuten op 200 graden. Snijd het tijdens het picknicken pas in stukken.
Een overvolle pastasalade is ook een hit bij moeilijke eters; je pikt het lekkerste er gewoon uit!

pastasalade voor een picknick recept
Vooruit, zo’n herfstpicknick is misschien een beetje k-k-koud. Gelukkig bestaat er naast thee nog een heel scala aan warme dranken die geschikt zijn voor kinderen. Zo mag de herfst nog heel lang duren.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Handig op pad met de Natuurtas

Handig op pad met de Natuurtas

Regelmatig gaan we de natuur in om alles wat leeft van dichtbij te kunnen bekijken. Handig daarbij zijn zoekkaarten, een vergrootglas, observatie-potje en verschillende natuurgidsen. Alleen is het soms wat lastig om dat allemaal mee te sjouwen. Zo ontstond onze...

Vakantie in eigen huis – Groeten uit Balkonia!

Toen ik klein was hadden we het niet breed. Echt op vakantie gingen we pas toen ik de puberleeftijd had bereikt. Daarvoor had ik wel eens een week in een huisje vertoefd of op de camping gestaan maar echt de grens over was er niet bij. Toen ik opgroeide was een...

Column: Zoveel wensen: op vakantie met consent

Column: Zoveel wensen: op vakantie met consent

Er was een tijd dat we stoere wandeltochten maakten door de bergen. We sjouwden met onze kinderen en een gehuurde ezel door prachtige natuur, zetten onze tent op in het midden van niets en genoten van het uitzicht en de vrijheid. En als we wat minder zin hadden in...

Wandelen door de winterse wereld

Wandelen door de winterse wereld

Door de besneeuwde Waterleidingduinen lopen zes kinderen, papa, mama, en ik als gids. Ik heb ze herten beloofd en vol verwachting klopt ons hart. Al snel zien we keutels. Ze zijn warm, want de sneeuw eromheen is een beetje gesmolten. Ze zijn dus vers! We volgen...

Alles wat je moet weten over teken

Alles wat je moet weten over teken

De natuur ingaan is naast genieten ook oppassen geblazen. De teek maakt namelijk haar opmars in Nederland en deze kleine, spinachtige parasiet draagt steeds vaker bacteriën en virussen bij zich waar mensen en dieren flink ziek van kunnen worden. De bekendste door...

Lente: een lesje van de natuur

Lente: een lesje van de natuur

Veel scholen halen elk seizoen een stukje natuur het klaslokaal in. Bloemenkransen, eikelslingers, wintertaferelen en zelfs kuikentjes heb ik gezien. De natuur is heel leerzaam! Nog leerzamer dan de natuur naar binnen halen, is middenin het groen op ontdekkingstocht...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0