Herfstpicknick met warme dekens

door Sandii Zachte

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick.

Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen tuin. Neem een trui en een deken mee en houd elkaar warm. Als het mag stook je een vuurtje. Tezamen met onderstaande gerechten is de herfstpicknick compleet.

Neem soep mee in een thermosfles, zo blijft die lang warm. De stevige knollensoep is simpel en heerlijk.

Wraps zijn picknickvoedsel bij uitstek: snel te bereiden en handig mee te nemen. Grill in de lengte gesneden paprika, courgette en aubergine en doe er wat limoensap overheen. Besmeer de wraps met roomkaas en leg plakken groente op de wrap. Kruimel er wat feta overheen. Eventueel kun je er gescheurde munt overheen doen. Rol de wraps op en vervoer ze in een vershoudbakje.

wraps voor de picknick recept
Je kunt een tarweknip bij de supermarkt halen, maar een zelfgemaakt brood is veel smaakvoller. Op Kiind Magazine staan broodrecepten waarbij verschillende soorten graan gebruikt zijn.
Als je toch bezig bent, maak je in een handomdraai bijpassend zelfgemaakt broodbeleg of de originele zevenbladpesto.


Zo mag de herfst nog heel lang duren

Maak een hartige taart met groenten uit het seizoen. Bekleed een springvorm met ontdooide plakjes roomboterbladerdeeg. Snipper een ui en fruit deze aan in een koekepan. Snijd een pompoen en evenveel venkel in kleine stukjes en doe dit bij de pan. Voeg knoflook en peper toe en roer door tot de pompoen een beetje zacht is. Laat de groente uitlekken in een vergiet en doe dit in de springvorm en rasp hier een laagje oude kaas overheen. Bekleed ook de bovenkant van het gerecht met bladerdeeg en bak dit ongeveer 50 minuten op 200 graden. Snijd het tijdens het picknicken pas in stukken.
Een overvolle pastasalade is ook een hit bij moeilijke eters; je pikt het lekkerste er gewoon uit!

pastasalade voor een picknick recept
Vooruit, zo’n herfstpicknick is misschien een beetje k-k-koud. Gelukkig bestaat er naast thee nog een heel scala aan warme dranken die geschikt zijn voor kinderen. Zo mag de herfst nog heel lang duren.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Lente: een lesje van de natuur

Lente: een lesje van de natuur

Veel scholen halen elk seizoen een stukje natuur het klaslokaal in. Bloemenkransen, eikelslingers, wintertaferelen en zelfs kuikentjes heb ik gezien. De natuur is heel leerzaam! Nog leerzamer dan de natuur naar binnen halen, is middenin het groen op ontdekkingstocht...

Buitenspelen in de natuur

Buitenspelen in de natuur

Toen onze ouders klein waren, speelden ze de hele dag buiten. Door de verstedelijking is er steeds minder plaats om lekker buiten te kunnen spelen.  Daarnaast hebben kinderen nu veel meer speelgoed en is er een tv en een tablet. Ook hebben veel gezinnen drukke...

Verhalen voorlezen

Verhalen voorlezen

Verhalen kun je al aan je kind vertellen vanaf de babytijd. Naast dat het erg leuk is, is het ook belangrijk voor de taalontwikkeling van kinderen. Verder is voorlezen ook goed voor de sociale en emotionele ontwikkeling. Voor veel kinderen is voorlezen een rustpuntje...

Maak je eigen ritueel met Sint Maarten

Maak je eigen ritueel met Sint Maarten

Zie je op tegen Sint Maarten als snoepvreetfeest? Leg de focus op het ritueel en het wordt meteen een stuk knusser. Zeker voor peuters en kleuters kan Sint Maarten het mooiste jaarlijkse kleine feestje zijn. Op mijn dochters school liepen de kinderen 's avonds om een...

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

In september vieren we alweer het Kiindfestival. Met grenzeloos veel muziek, workshops, marktkraampjes, eten en natuurlijk heel veel te spelen. Heerlijk hoor, festivallen met het hele gezin, maar soms kom je uit Groningen, Zeeland of België en heb je helemaal geen zin...

Even helemaal niets: over de behoefte aan lanterfanten

Even helemaal niets: over de behoefte aan lanterfanten

Mijn zoon klimt graag. In onze buurt staan welgeteld veertien klimbomen, elk net een beetje anders. Een relaxboom, waar hij in klimt om te mijmeren. Een 'Engelse boom'. En er is een boom bij de speeltuin, waarin hij als een aap van tak tot tak springt. Ondertussen...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0