Kiem je gek! Frisse recepten met kiemen

door Gastauteur
Jana Boekholt

Kiemen zijn zo oud als de wereld. Superkrachten schuilen in die fragiel ogende sprietjes. Stiekem geven kiemen je een makkelijke kans om grote hoeveelheden vitamines binnen te krijgen.

Tuinkers kennen we allemaal, maar de variatie aan kiemen is enorm. Eigenlijk kun je bijna alles zelf kiemen. Zoals:

  • zonnebloemzaadjes
  • fenegriekzaad
  • kikkererwten
  • gierstzaadjes
  • mosterdzaad
  • rodekoolkers
  • basilicumkers
  • linzenkiemen

Sla voor de lol eens wat zaadjes in en ontkiem ze samen met je kinderen. Wedden dat ze het allemaal willen proeven?

Een handvol kiemen

Alfalfa

Maak een rolletje met een augurkje en alfalfa, met daaromheen een plakje kaas. Een cocktailprikkertje met een half cherrytomaatje erop en klaar is kees.

Supergroene smoothie

Een spannende smoothie vol groens. Komt-ie: meng een goeie hand doperwten, avocado, wat zilveruitjes, citroensap en munt met spa rood of gewoon water. Als topping een flinke dot linzenkiemen. Vitaminebom!

Sushi-rolletje

Je kunt ook heel simpel een sushi-rolletje met kiemen maken. Dit maak je van een reepje avocado en preikiemen, gerold in een plakje zalm, met eventueel een prikkertje erdoor.

Rodekoolkers

Een rijstwafel, of in dit geval een linzencracker, met humus kun je opvrolijken met de felgekleurde rodekoolkers.

Smakelijk schuitje

Als het mooi is, is het lekkerder. Dit witlofschuitje vul je met linzensalade. Meng dupuis-linzen en stukjes appel met lente ui, walnootjes, een scheutje appelazijn en een drup olijfolie, waarbij je als topping lekker pittige paarse radijskers neemt.

Mini fruitsalade

Nog even geduld tot de aardbeientijd losbarst. Meng dan appel, aardbei, meloen en munt met kleine blokjes feta en tuinkers. Pietsie citroensap erover – klaar.

Omeletrolletje

Heel hartig is dit rolletje van omelet, gevuld met spinazie, bieslook, zongedroogde tomaatjes, tauge, plus naar smaak een paar druppeltjes balsamico.

En een heus recept

Zelf maken: kleine pizza-rondjes van bloemkoolbodem

Nodig:

  • 1/3 bloemkool
  • handje noten
  • Italiaanse kruiden
  • 1 ei
  • snuf zout en peper
  • tomatenpuree
  • lievelingskaasje

Meng in de keukenmachine de bloemkool, noten, Italiaanse kruiden, het ei, zout en peper. Druk het mengsel met je vingers op een bakplaat met bakpapier plat tot kleine pizzabodems. Bak ze af op 200 graden, 25 minuten.

Beleg de bodems nu met een laagje tomatenpuree, stukjes van je favoriete kaasje, zoals mozzarella, een zachte geitenkaas of een pittig kaasje, en zet ze 5 minuutjes terug in de oven. Serveer met topping van een goeie mix kiemen.

In samenwerking met Sonja van Bohemen (tekst en receptuur) en Jana Boekholt (fotografie).

Deze recepten en veel meer fijne lentedingen lees je in de nieuwste editie: Groei. Kiind op papier, voor in je hangmat, of waar je ook bent.

Lekker verder lezen:

Kiemen kweken

Goed vies

Leven met de seizoenen

Gezonde lunchideeën: Wortelweek

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Kookfeest als kinderpartijtje

Kookfeest als kinderpartijtje

Een kookfeestje is leuk voor zowel jongens als meisjes. Vanaf groep drie kunnen de kinderen veel zelfstandig doen. Het lezen van een recept en afwegen van de ingredienten vinden de meeste kinderen op deze leeftijd erg leuk. Jongere kinderen kunnen natuurlijk met wat...

7 x zelfstandig vermaak zonder scherm

7 x zelfstandig vermaak zonder scherm

Zelfstandig vermaak van de kinderen terwijl jij even kunt koken of dat ene telefoontje doen? Een snelle oplossing voor dit probleem is natuurlijk het aanknippen van een scherm. Maar wat nu als je liever wil dat je kinderen zich zonder schermpje vermaken, omdat het op...

Nazomerpicknick met courgettesoep en crèpe-buideltjes

Nazomerpicknick met courgettesoep en crèpe-buideltjes

September en oktober hebben vaak nog heel lekkere dagen waarop het heerlijk is om er met de kinderen op uit te trekken. Na een fijne wandeling rammelen de maagjes en gaat een lekker verwarmend soepje er goed in. Ingrediënten:2 grote courgettes of 4 kleine...

Speurtochten: stippel je route uit

Speurtochten: stippel je route uit

Speurtochten zijn leuk voor kinderfeestjes, maar ook om samen met je kind en misschien een vriendje te doen tijdens de vakantie of zomaar een vrije dag.Een speurtocht voorbereiden kost vaak heel wat tijd, zeker de eerste keren. Daarom helpt Kiind je op...

Hoe de logeerbeer ons huis op zijn kop zette

Hoe de logeerbeer ons huis op zijn kop zette

Je staat op het schoolplein te wachten en zodra je kind de school uit komt lopen zie je het al. Er klopt iets niet. Je kind straalt meer dan normaal en heeft een grote tas, schrift en iets harigs tussen zijn kleine armpjes geklemd. Je moet er aan geloven, dit weekend...

Inspiratie voor je herfsttafel!

Inspiratie voor je herfsttafel!

Na onze oproep een foto te delen van jullie herfsttafels ontvingen we een heleboel foto’s. Wat mooi om te zien hoeveel mensen een tafereeltje maken. Maar wat is er, behalve dat het gezellig staat, nu eigenlijk zo belangrijk aan een seizoenstafel? Haal de seizoenen...

DOWNLOAD GRATIS EBOOK

Lees 'Zo bereid je je voor op je baby'. Je ontvangt meteen onze zinnige nieuwsbrief (waarvoor je je uiteraard op ieder moment kunt uitschrijven)

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0