Recensie Lekker Lokaal: recepten van de buurtboer

door Anita Borst

Sommige boeken hebben in ongeschreven koeienletters ‘Bijzonder Geschikt Voor Kiind Magazine’ op de omslag staan. Omdat ze gaan over alles waar wij van houden: Lekker koken, pure ingrediënten van het seizoen, van biologische en sociaal betrokken boeren op fietsafstand. Lekker Lokaal is zo’n boek. Aan de hand van zes fietsroutes langs in totaal 38 boerderijen en kwekerijen wordt de inheemse keuken van Noord-Holland in kaart gebracht. En dat is een stuk avontuurlijker dan het klinkt.

Lekker Lokaal is meer dan een een kookboek vol heerlijke groente- en fruitgerechten. Je krijgt aan de hand van tien korte interviews ook een beeld van het werk en de passie van de telers en kwekers van al dat lekkers. Zo blijkt Kwekerij Osdorp een zinvolle dagbesteding te bieden aan zo’n vijftig daklozen, verslaafden en psychiatrische patiënten per dag, en bij Hoeve De Vogel in Hoofddorp kunnen schoolklassen een dagje meelopen om te zien wat er allemaal komt kijken bij het kweken van hun dagelijkse hap.


Een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische seizoensgroente en -fruit

De recepten zijn helder geschreven en geïllustreerd met smakelijke foto’s. Daarnaast geeft de schrijfster van Lekker Lokaal de nodige achtergrondinformatie over de gebruikte ingrediënten, en achterin het boek staan de openingstijden en het aanbod van de boerderijen op de routes. Alles bij elkaar is het een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische groente en fruit van het seizoen.

 

lekker lokaal recensie boek
Het enige nadeel van Lekker Lokaal is dat de fietsroutes, eigenlijk onvermijdelijk, ook lokaal zijn. Alle routes liggen in of rondom Amsterdam. Daarmee is het boek ook voor Groningers of Eindhovenaren nog mooi om te lezen, maar zij zullen hun seizoensgroenten bij andere boerderijen bij elkaar moeten spokkelen. De routes zijn met een gemiddelde lengte van zo’n dertig kilometer wellicht ook wat te ambitieus voor ouders met jonge kinderen.

Maar de ervaring heeft geleerd dat een peuter zich rustig een hele dag kan vermaken met scharrelen tussen de kippen op de dichtstbijzijnde zorgboerderij. En juist voor kinderen smaakt niets zo lekker als een eitje dat ze zélf uit het leghok hebben mogen rapen, of een pompoen die de boer hoogstpersoonlijk van de rank heeft gesneden. Daar kan geen supermarkt tegenop.

 Lekker Lokaal. Koken met het beste van de buurt boer. Amsterdam & omgeving | Jeroen Groen | ISBN 978902313549
www.becht-boeken.nl

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Creatief met ijs op bevroren dagen

Creatief met ijs op bevroren dagen

De winter is een tijd waarin de natuur verstilt en het buiten allemaal wat kaler wordt. De natuur beschermt zich tegen de vrieskou en trekt zich terug om straks in de lente uitbundig met haar prachtige kleuren te strooien. Als je goed kijkt zijn er nog wel kleuren te...

Wereldstad Parijs met kinderen: één grote speeltuin!

Wereldstad Parijs met kinderen: één grote speeltuin!

‘Onderaan wachten!’ roep ik nog. Thijn (8) en Noek (6) stuiven de lange wenteltrap van het metrostation Lamarck-Caulaincourt af, op zoek naar lijn 12 die ons vanuit Montmartre richting de Seine zal brengen. Als ervaren reizigers lezen ze de bordjes, volgen...

Een kleurenwandeling zet de zintuigen op scherp

Een kleurenwandeling zet de zintuigen op scherp

Met de zomer in aantocht is het heerlijk wandelen . De natuur laat steeds meer haar kleuren zien en de zon geeft daar een extra dimensie aan. Om een gewone wandeling nog interessanter te maken voor kinderen kun je er een kleurenwandeling van maken. Het geeft het...

Alles wat je moet weten over teken

Alles wat je moet weten over teken

De natuur ingaan is naast genieten ook oppassen geblazen. De teek maakt namelijk haar opmars in Nederland en deze kleine, spinachtige parasiet draagt steeds vaker bacteriën en virussen bij zich waar mensen en dieren flink ziek van kunnen worden. De bekendste door...

Een kindermoestuin aan huis

Een kindermoestuin aan huis

Wat is er nu leuker dan buiten zijn, met je handen in de aarde wroeten, zaaien, zorgen en oogsten? Ook voor kinderen is dit een enorm inspirerende bezigheid. Je bent lekker buiten en in beweging, je mag en kunt vies worden, zelf doen en ervaren en ondertussen leer je...

Avontuurlijk survivallen en kamperen met het gezin

Avontuurlijk survivallen en kamperen met het gezin

Voor kinderen is het eigenlijk het leukste om te kamperen op vakantie. Nu kun je er natuurlijk voor kiezen om hutjemutje op een sterrencamping te gaan staan, compleet met entertainmentprogramma en zwembad. Toch is dat niet noodzakelijk voor een geslaagde vakantie met...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0