Recensie Lekker Lokaal: recepten van de buurtboer

door Anita Borst

Sommige boeken hebben in ongeschreven koeienletters ‘Bijzonder Geschikt Voor Kiind Magazine’ op de omslag staan. Omdat ze gaan over alles waar wij van houden: Lekker koken, pure ingrediënten van het seizoen, van biologische en sociaal betrokken boeren op fietsafstand. Lekker Lokaal is zo’n boek. Aan de hand van zes fietsroutes langs in totaal 38 boerderijen en kwekerijen wordt de inheemse keuken van Noord-Holland in kaart gebracht. En dat is een stuk avontuurlijker dan het klinkt.

Lekker Lokaal is meer dan een een kookboek vol heerlijke groente- en fruitgerechten. Je krijgt aan de hand van tien korte interviews ook een beeld van het werk en de passie van de telers en kwekers van al dat lekkers. Zo blijkt Kwekerij Osdorp een zinvolle dagbesteding te bieden aan zo’n vijftig daklozen, verslaafden en psychiatrische patiënten per dag, en bij Hoeve De Vogel in Hoofddorp kunnen schoolklassen een dagje meelopen om te zien wat er allemaal komt kijken bij het kweken van hun dagelijkse hap.


Een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische seizoensgroente en -fruit

De recepten zijn helder geschreven en geïllustreerd met smakelijke foto’s. Daarnaast geeft de schrijfster van Lekker Lokaal de nodige achtergrondinformatie over de gebruikte ingrediënten, en achterin het boek staan de openingstijden en het aanbod van de boerderijen op de routes. Alles bij elkaar is het een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische groente en fruit van het seizoen.

 

lekker lokaal recensie boek
Het enige nadeel van Lekker Lokaal is dat de fietsroutes, eigenlijk onvermijdelijk, ook lokaal zijn. Alle routes liggen in of rondom Amsterdam. Daarmee is het boek ook voor Groningers of Eindhovenaren nog mooi om te lezen, maar zij zullen hun seizoensgroenten bij andere boerderijen bij elkaar moeten spokkelen. De routes zijn met een gemiddelde lengte van zo’n dertig kilometer wellicht ook wat te ambitieus voor ouders met jonge kinderen.

Maar de ervaring heeft geleerd dat een peuter zich rustig een hele dag kan vermaken met scharrelen tussen de kippen op de dichtstbijzijnde zorgboerderij. En juist voor kinderen smaakt niets zo lekker als een eitje dat ze zélf uit het leghok hebben mogen rapen, of een pompoen die de boer hoogstpersoonlijk van de rank heeft gesneden. Daar kan geen supermarkt tegenop.

 Lekker Lokaal. Koken met het beste van de buurt boer. Amsterdam & omgeving | Jeroen Groen | ISBN 978902313549
www.becht-boeken.nl

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Handig op pad met de Natuurtas

Handig op pad met de Natuurtas

Regelmatig gaan we de natuur in om alles wat leeft van dichtbij te kunnen bekijken. Handig daarbij zijn zoekkaarten, een vergrootglas, observatie-potje en verschillende natuurgidsen. Alleen is het soms wat lastig om dat allemaal mee te sjouwen. Zo ontstond onze...

Wandelen is leuk: activiteiten voor onderweg

Wandelen is leuk: activiteiten voor onderweg

De herfst is bij uitstek het seizoen om uit wandelen te gaan. Het is nog niet te koud en op droge dagen schijnt vaak een zonnetje - heerlijk wandelweer en de bossen liggen vol mooie schatten.Maar hoe krijg je de kinderen enthousiast? Op de vraag 'Wie gaat er...

Kiindfestival was een overdonderend succes!

Kiindfestival was een overdonderend succes!

Na vijf jaar digitaalmagazinen, hadden we zin om jullie in het echt te ontmoeten. En dan het liefst met een feestje. Vandaar: het Kiindfestival!   Met een groepje mensen (grotendeels zonder evenementenervaring, maar met een stoot energie!), de béste vrijwilligers...

Nestelmandje maken voor de vogels

Nestelmandje maken voor de vogels

De meeste vogels leggen eieren rond maart, maar er zijn ook vogels - zoals zwaluwen, mezen, merels en mussen - die meerdere keren per jaar eieren leggen. Als het je leuk lijkt om deze nestjes in je eigen tuin of op je eigen balkon te hebben, kun je met je kinderen een...

De tofste lente- en zomeruitjes met je gezin

De tofste lente- en zomeruitjes met je gezin

Vanaf de maand mei beginnen zo’n beetje de toffe lente- en zomeruitjes: evenementen in de open lucht waar je blij van wordt. We hebben een aantal zomeruitjes op een rij gezet waar je fijn met je kinderen naar toe kunt en die ook nog een leuk zijn voor jezelf. 25 mei...

Sjezen door het bos

Sjezen door het bos

‘Ik speel liever binnen, want daar zitten de stopcontacten’, volgens een jongen van een jaar of negen in het boek ‘Het Laatste Kind in het bos’ van de Amerikaanse auteur Richard Louv. Richard Louv brengt het opgroeien zonder natuur in verband...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0