Recensie Lekker Lokaal: recepten van de buurtboer

door Anita Borst

Sommige boeken hebben in ongeschreven koeienletters ‘Bijzonder Geschikt Voor Kiind Magazine’ op de omslag staan. Omdat ze gaan over alles waar wij van houden: Lekker koken, pure ingrediënten van het seizoen, van biologische en sociaal betrokken boeren op fietsafstand. Lekker Lokaal is zo’n boek. Aan de hand van zes fietsroutes langs in totaal 38 boerderijen en kwekerijen wordt de inheemse keuken van Noord-Holland in kaart gebracht. En dat is een stuk avontuurlijker dan het klinkt.

Lekker Lokaal is meer dan een een kookboek vol heerlijke groente- en fruitgerechten. Je krijgt aan de hand van tien korte interviews ook een beeld van het werk en de passie van de telers en kwekers van al dat lekkers. Zo blijkt Kwekerij Osdorp een zinvolle dagbesteding te bieden aan zo’n vijftig daklozen, verslaafden en psychiatrische patiënten per dag, en bij Hoeve De Vogel in Hoofddorp kunnen schoolklassen een dagje meelopen om te zien wat er allemaal komt kijken bij het kweken van hun dagelijkse hap.


Een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische seizoensgroente en -fruit

De recepten zijn helder geschreven en geïllustreerd met smakelijke foto’s. Daarnaast geeft de schrijfster van Lekker Lokaal de nodige achtergrondinformatie over de gebruikte ingrediënten, en achterin het boek staan de openingstijden en het aanbod van de boerderijen op de routes. Alles bij elkaar is het een mooi en inspirerend kookboek voor iedereen die waarde hecht aan lokale, biologische groente en fruit van het seizoen.

 

lekker lokaal recensie boek
Het enige nadeel van Lekker Lokaal is dat de fietsroutes, eigenlijk onvermijdelijk, ook lokaal zijn. Alle routes liggen in of rondom Amsterdam. Daarmee is het boek ook voor Groningers of Eindhovenaren nog mooi om te lezen, maar zij zullen hun seizoensgroenten bij andere boerderijen bij elkaar moeten spokkelen. De routes zijn met een gemiddelde lengte van zo’n dertig kilometer wellicht ook wat te ambitieus voor ouders met jonge kinderen.

Maar de ervaring heeft geleerd dat een peuter zich rustig een hele dag kan vermaken met scharrelen tussen de kippen op de dichtstbijzijnde zorgboerderij. En juist voor kinderen smaakt niets zo lekker als een eitje dat ze zélf uit het leghok hebben mogen rapen, of een pompoen die de boer hoogstpersoonlijk van de rank heeft gesneden. Daar kan geen supermarkt tegenop.

 Lekker Lokaal. Koken met het beste van de buurt boer. Amsterdam & omgeving | Jeroen Groen | ISBN 978902313549
www.becht-boeken.nl

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Zo overleef je de autoreis naar je vakantiebestemming

Zo overleef je de autoreis naar je vakantiebestemming

Vakantie vieren is fantastisch, maar een lange reis met kinderen is minder ideaal. Toch kan de reis al een feest op zich zijn - of op zijn minst best uit te houden. Als kind vond ik de reis naar 'ver weg' (wat meestal helemaal niet zo ver was) heerlijk. Lekker in de...

Insectenhotel: herbergier in je eigen tuin

Insectenhotel: herbergier in je eigen tuin

Misschien heb je wel een vogelhuisje in de tuin of op het balkon. Het is nuttig om ook een insectenhotel te bouwen, waar bijen, hommels, sluipwespen (een vliegensoort) en lieveheersbeestjes kunnen overwinteren en de ruimte gebruiken als geboortehuis. Deze dieren zijn...

Van bakfiets tot tandem: Alles over fietsen

Van bakfiets tot tandem: Alles over fietsen

De voordelen van de fiets ten opzichte van de auto als vervoermiddel zijn overtuigend. Je bent in beweging, ervaart minder stress, bespaart geld, het is beter voor het milieu en de kans op een dodelijk ongeval is aanzienlijk kleiner (bron: CBS). Voor de ontwikkeling...

Weekendtips van Liv: dino’s in december

Weekendtips van Liv: dino’s in december

Handig van Liv: zij geeft ieder weekend (bruikbare en onbruikbare) tips over wat er allemaal te beleven valt in Nederland! Ojee! In november hebben wij totaal geen aandacht geschonken aan dinovember! Stom? Nou nee hoor. Dinovember is uiteindelijk een slap aftreksel...

Zo wil je kind wél mee wandelen

Zo wil je kind wél mee wandelen

Mindere dagen; we hebben ze allemaal. Ze zijn niet alleen heel erg lang, ze zijn ook behoorlijk intensief. Echte energieslurpers. Wat helpt is je hoofd helemaal leegmaken. Het maken van een wandeling is daar perfect voor.  Tijdens het wandelen hoef je niet diep...

Herfstpicknick met warme dekens

Herfstpicknick met warme dekens

De zomer duurt kort, maar is in veel gevallen prima na te bootsen in de herfst. Ga zonnen achter het vensterraam, bezoek het strand, ga zwemmen en organiseer een picknick. Picknicken kan prima als het fris is. Zoek een beschutte plek in het park, de duinen of je eigen...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0