Lunch op school als opvoedmoment

door Christel Rengers

Herinner je je nog de lunch op school? Boterhammen met kaas uit een zakje of trommel die je samen in de kring of aan je tafeltje at. Steeds meer ouders laten de boterham voor wat het is en kiezen voor een lunch in Bento stijl. Oftewel een monkey platter in een trommeltje. Gelukkig maar! Dat is alleen maar goed, vindt ook Jaap Seidel, want de schoollunch kan een stuk gezonder en gevarieerder, schrijft hij in zijn artikel voor het Parool.

Een kleffe boterham met kaas

Seidel stelt dat de lunch op school hét perfecte middel is om iets te leren over een gezonde leefstijl. Neem bijvoorbeeld de Franse vader die Seidel het menu van de lokale Franse basisschool stuurde. Kinderen krijgen daar elke dag rauwkost of salade vooraf, een groentemaaltijd met vlees of vis (vegetarisch kan ook) en fruit of kaas na. Allemaal vers gemaakt van lokale producten. De lunch zelf duurt minimaal drie kwartier, de kinderen dekken samen de tafel en ruimen na de maaltijd weer af. Dat klinkt een stuk beter dan een kleffe boterham met kaas. Kijk je naar de schoollunch in andere landen dan schaam je je wel een beetje voor het Hollandse bammetje. Alhoewel het gelukkig nog lang niet zo erg is als in Groot Brittannië of de Verenigde Staten.

 

Continurooster staat gezonde lunch op school in de weg

De Nederlandse schoollunch wordt volgens Seidel vooral gedicteerd door het continurooster dat al op ruim de helft van de circa 7000 basisscholen is ingevoerd. Uit onderzoek van DUO kwam naar voren dat ook leerkrachten het continurooster niet het beste vinden voor leerlingen. Zij stellen dat kinderen het meeste baat hebben bij het bioritme­-model.

Kinderen hebben baat bij het bioritme-model

Jamie Oliver liet in zijn televisieserie ‘School Dinners’ al zien dat een schoollunch gezond en betaalbaar kan zijn. Volgens Seidel kan het ook in Nederland geïntroduceerd worden, want dat bewijst ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’. Ondersteund door de provincie Limburg krijgen ruim 1200 leerlingen op vier scholen extra tijd voor bewegen en gezonde voeding. Het introduceren van een gezonde lunch ging niet vanzelf geeft de school aan: “… het kostte soms moeite om witbrood te vervangen door volkoren, en niet alle kinderen waren meteen opgetogen toen er groenten op het menu verschenen. Maar na eerst wat weerstand werd het programma door ouders, leerkrachten en leerlingen omarmd. Het aantal inschrijvingen op deze scholen nam sterk toe, de uitval van leerlingen nam af. Langzaamaan werd het gezonde schoolklimaat een vanzelfsprekende norm.” Een inspirerend voorbeeld wat andere scholen hopelijk zullen overnemen.

Voedsel is cultureel erfgoed

Het Europees Parlement heeft in 2014 al besloten dat kinderen culinaire kennis dienen op te doen in de klas. Je schotelt ze dus niet alleen een gezonde maaltijd voor, maar je leert ze ook iets over de herkomst en het bereiden van het eten. Onderwijs in het ‘gastronomisch erfgoed’ noemt men dat. Koken heeft ook een educatieve waarde. Zo is het goed voor de creativiteit en de motoriek (gerechten en combinaties bedenken, snijden, roeren, kneden, mengen). Bevordert het lezen en rekenen (recepten lezen en uitrekenen hoeveel je nodig hebt). En wat dacht je van schooltuintjes? Je leert van alles over de bodem, het weer, de planten en insecten in de tuin en je bent lekker buiten. Groenten die kinderen normaal gesproken niet willen eten proeven ze uit eigen tuin ineens wel. Super leerzaam en gezond die schooltuintjes!

Ruimte voor verbetering

Een gezonde lunch zoals in Frankrijk klinkt heerlijk én is mogelijk zo toont ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’ aan. Daar ben ik het helemaal mee eens, want kinderen leren nu eenmaal meer door zelf te ervaren en via voorleven. En dat zelfgekweekt eten gewoon veel lekkerder smaakt ook. Dus kom maar op met die gezonde school lunches. En dan graag met Jamie Oliver erbij. Gewoon om het nog een keertje uit te leggen weet je wel.

Meer lezen

Doe lunch inspiratie op met onze Gezonde lunch serie 

Monkey Platter: laat je koter kiezen!

Brekend: Eten is gezond!

6 zinnige boeken over gezonde voeding

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Column: De Tussendoortjesmaffia

Column: De Tussendoortjesmaffia

Bijna elke ouder heeft wel eens gehoord van de zogenaamde Borstvoedingsmaffia. Als borstvoedende moeder heb ik daar echter nooit mee te maken gehad. Maar nu blijkt er ineens nog een maffia te zijn die het wél op mij gemunt heeft. Eentje waarvan ik het bestaan niet...

Clustervoedingen: happy hour voor je baby

Clustervoedingen: happy hour voor je baby

Happy hour. Dat ken je vast nog wel uit de tijd dat je geen oppas nodig had om een avondje weg te gaan: aan het begin van de avond zijn de drankjes tegen een gereduceerde prijs. Met je vrienden in de kroeg, bij elkaar zijn en veel drinken in korte tijd, daarna vaak in...

Donormelk, heel gewoon

Donormelk, heel gewoon

Borstvoeding is de meest logische voeding voor een pasgeboren baby. Je voorziet je kindje daarmee in alles waar het fysiologisch behoefte aan heeft en waar het natuurlijk of van nature op geprogrammeerd is. Er bestaan ook situaties waarin dit niet zo vanzelfsprekend...

Hoe krijg ik genoeg melk voor borstvoeding van mijn tweeling?

Hoe krijg ik genoeg melk voor borstvoeding van mijn tweeling?

Het leven met een tweeling is vanaf de start al anders dan een eenling. Het vraagt om meer handen, zeker in het begin. Maar onder de streep is er ook veel hetzelfde. Je baby’s drinken en slapen en poepen en gedijen allemaal op veel geknuffel. Dus laten we eerst die...

Vegetarisch opvoeden

Vegetarisch opvoeden

Steeds meer mensen kiezen ervoor om weinig of geen vlees te eten. Ook zijn er kinderen die vegetarisch opgroeien. Soms omdat de ouders een vegetarische levensstijl hebben, soms omdat de kinderen er al op jonge leeftijd zelf voor kiezen. Wanneer je kinderen opgroeien...

Voeding met gebakken lucht

Voeding met gebakken lucht

'Mama weet waarom...' Het is de slogan van een bekend merk babyvoeding. Maar, vraag ik me steeds vaker af, weet mama wel echt waarom een bepaald product goed is? En nog belangrijker, weten mama en papa eigenlijk wel wat er precies in zit? Een koekje boordevol vezels,...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0