Lunch op school als opvoedmoment

door Christel Rengers

Herinner je je nog de lunch op school? Boterhammen met kaas uit een zakje of trommel die je samen in de kring of aan je tafeltje at. Steeds meer ouders laten de boterham voor wat het is en kiezen voor een lunch in Bento stijl. Oftewel een monkey platter in een trommeltje. Gelukkig maar! Dat is alleen maar goed, vindt ook Jaap Seidel, want de schoollunch kan een stuk gezonder en gevarieerder, schrijft hij in zijn artikel voor het Parool.

Een kleffe boterham met kaas

Seidel stelt dat de lunch op school hét perfecte middel is om iets te leren over een gezonde leefstijl. Neem bijvoorbeeld de Franse vader die Seidel het menu van de lokale Franse basisschool stuurde. Kinderen krijgen daar elke dag rauwkost of salade vooraf, een groentemaaltijd met vlees of vis (vegetarisch kan ook) en fruit of kaas na. Allemaal vers gemaakt van lokale producten. De lunch zelf duurt minimaal drie kwartier, de kinderen dekken samen de tafel en ruimen na de maaltijd weer af. Dat klinkt een stuk beter dan een kleffe boterham met kaas. Kijk je naar de schoollunch in andere landen dan schaam je je wel een beetje voor het Hollandse bammetje. Alhoewel het gelukkig nog lang niet zo erg is als in Groot Brittannië of de Verenigde Staten.

 

Continurooster staat gezonde lunch op school in de weg

De Nederlandse schoollunch wordt volgens Seidel vooral gedicteerd door het continurooster dat al op ruim de helft van de circa 7000 basisscholen is ingevoerd. Uit onderzoek van DUO kwam naar voren dat ook leerkrachten het continurooster niet het beste vinden voor leerlingen. Zij stellen dat kinderen het meeste baat hebben bij het bioritme­-model.

Kinderen hebben baat bij het bioritme-model

Jamie Oliver liet in zijn televisieserie ‘School Dinners’ al zien dat een schoollunch gezond en betaalbaar kan zijn. Volgens Seidel kan het ook in Nederland geïntroduceerd worden, want dat bewijst ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’. Ondersteund door de provincie Limburg krijgen ruim 1200 leerlingen op vier scholen extra tijd voor bewegen en gezonde voeding. Het introduceren van een gezonde lunch ging niet vanzelf geeft de school aan: “… het kostte soms moeite om witbrood te vervangen door volkoren, en niet alle kinderen waren meteen opgetogen toen er groenten op het menu verschenen. Maar na eerst wat weerstand werd het programma door ouders, leerkrachten en leerlingen omarmd. Het aantal inschrijvingen op deze scholen nam sterk toe, de uitval van leerlingen nam af. Langzaamaan werd het gezonde schoolklimaat een vanzelfsprekende norm.” Een inspirerend voorbeeld wat andere scholen hopelijk zullen overnemen.

Voedsel is cultureel erfgoed

Het Europees Parlement heeft in 2014 al besloten dat kinderen culinaire kennis dienen op te doen in de klas. Je schotelt ze dus niet alleen een gezonde maaltijd voor, maar je leert ze ook iets over de herkomst en het bereiden van het eten. Onderwijs in het ‘gastronomisch erfgoed’ noemt men dat. Koken heeft ook een educatieve waarde. Zo is het goed voor de creativiteit en de motoriek (gerechten en combinaties bedenken, snijden, roeren, kneden, mengen). Bevordert het lezen en rekenen (recepten lezen en uitrekenen hoeveel je nodig hebt). En wat dacht je van schooltuintjes? Je leert van alles over de bodem, het weer, de planten en insecten in de tuin en je bent lekker buiten. Groenten die kinderen normaal gesproken niet willen eten proeven ze uit eigen tuin ineens wel. Super leerzaam en gezond die schooltuintjes!

Ruimte voor verbetering

Een gezonde lunch zoals in Frankrijk klinkt heerlijk én is mogelijk zo toont ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’ aan. Daar ben ik het helemaal mee eens, want kinderen leren nu eenmaal meer door zelf te ervaren en via voorleven. En dat zelfgekweekt eten gewoon veel lekkerder smaakt ook. Dus kom maar op met die gezonde school lunches. En dan graag met Jamie Oliver erbij. Gewoon om het nog een keertje uit te leggen weet je wel.

Meer lezen

Doe lunch inspiratie op met onze Gezonde lunch serie 

Monkey Platter: laat je koter kiezen!

Brekend: Eten is gezond!

6 zinnige boeken over gezonde voeding

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Het bouwen van een baby: borstvoeding geven en je eigen voeding

Het bouwen van een baby: borstvoeding geven en je eigen voeding

Gezond eten is altijd belangrijk, maar tijdens het bouwen van een baby vooral! Marit Verwer schrijft hier een reeks over. Deel 3: Voeding tijdens de borstvoedingsperiode. (Lees ook deel 1: Voeding tijdens zwanger willen worden en 2: Voeding tijdens de zwangerschap)...

Groentemonster dankzij borstvoeding

Groentemonster dankzij borstvoeding

Dat baby’s al verschillende smaken kunnen proeven in de buik wist je misschien al. En dat sterke smaken terug te proeven zijn in de borstvoeding klinkt ook logisch. Nieuw onderzoek toont nu aan dat je van je baby zelfs een groenteliefhebber kunt maken door zelf bewust...

Wat is gezonde voeding voor mijn baby?

Wat is gezonde voeding voor mijn baby?

Nina Akerboom woonde de lezing bij van Nienke Gottenbos - De Groene Vrouw - op het Kiindfestival. Een belangrijk thema waar ze over vertelde, is: wat is gezonde voeding voor mijn baby? Gezonde voeding voor je baby, daar kan Nienke heel kort over zijn. Echt voedsel,...

Mijn kind wilde niet eten (en dit is wat hielp)

Mijn kind wilde niet eten (en dit is wat hielp)

Als je kind niet wil eten (of nou ja, vooral geen groente), kan dat veel frustratie geven. Gedoe aan tafel, strijd, ongezelligheid en misschien ook wel zorgen. Al mijn kennis en goede ideeën ten spijt heb ik zo’n moeilijke eter in huis. In ons geval gaat het...

4 dingen die je als borstvoedende moeder NIET wil horen!

4 dingen die je als borstvoedende moeder NIET wil horen!

Borstvoeding geef je thuis, maar net zo vaak buitenshuis. Omdat je echt niet binnen blijft zitten totdat je kind gestopt is met borstvoeding. Er zijn mensen die opmerkingen over borstvoeding in het openbaar maken. Wil jij ze ook eens van repliek dienen? Lees dan...

Fulltime kolven als draagmoeder – Pauline deed het

Fulltime kolven als draagmoeder – Pauline deed het

Pauline van Berkel gaf haar kinderen jarenlang borstvoeding. Later zette ze als draagmoeder nog twee kinderen op de wereld. En ook zíj kregen borstvoeding. Pauline vertelt.  Nog 2 liter. Toen ik 4,5 jaar geleden als draagmoeder beviel van Emma, viel het fulltime...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0