Lunch op school als opvoedmoment

door Christel Rengers

Herinner je je nog de lunch op school? Boterhammen met kaas uit een zakje of trommel die je samen in de kring of aan je tafeltje at. Steeds meer ouders laten de boterham voor wat het is en kiezen voor een lunch in Bento stijl. Oftewel een monkey platter in een trommeltje. Gelukkig maar! Dat is alleen maar goed, vindt ook Jaap Seidel, want de schoollunch kan een stuk gezonder en gevarieerder, schrijft hij in zijn artikel voor het Parool.

Een kleffe boterham met kaas

Seidel stelt dat de lunch op school hét perfecte middel is om iets te leren over een gezonde leefstijl. Neem bijvoorbeeld de Franse vader die Seidel het menu van de lokale Franse basisschool stuurde. Kinderen krijgen daar elke dag rauwkost of salade vooraf, een groentemaaltijd met vlees of vis (vegetarisch kan ook) en fruit of kaas na. Allemaal vers gemaakt van lokale producten. De lunch zelf duurt minimaal drie kwartier, de kinderen dekken samen de tafel en ruimen na de maaltijd weer af. Dat klinkt een stuk beter dan een kleffe boterham met kaas. Kijk je naar de schoollunch in andere landen dan schaam je je wel een beetje voor het Hollandse bammetje. Alhoewel het gelukkig nog lang niet zo erg is als in Groot Brittannië of de Verenigde Staten.

 

Continurooster staat gezonde lunch op school in de weg

De Nederlandse schoollunch wordt volgens Seidel vooral gedicteerd door het continurooster dat al op ruim de helft van de circa 7000 basisscholen is ingevoerd. Uit onderzoek van DUO kwam naar voren dat ook leerkrachten het continurooster niet het beste vinden voor leerlingen. Zij stellen dat kinderen het meeste baat hebben bij het bioritme­-model.

Kinderen hebben baat bij het bioritme-model

Jamie Oliver liet in zijn televisieserie ‘School Dinners’ al zien dat een schoollunch gezond en betaalbaar kan zijn. Volgens Seidel kan het ook in Nederland geïntroduceerd worden, want dat bewijst ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’. Ondersteund door de provincie Limburg krijgen ruim 1200 leerlingen op vier scholen extra tijd voor bewegen en gezonde voeding. Het introduceren van een gezonde lunch ging niet vanzelf geeft de school aan: “… het kostte soms moeite om witbrood te vervangen door volkoren, en niet alle kinderen waren meteen opgetogen toen er groenten op het menu verschenen. Maar na eerst wat weerstand werd het programma door ouders, leerkrachten en leerlingen omarmd. Het aantal inschrijvingen op deze scholen nam sterk toe, de uitval van leerlingen nam af. Langzaamaan werd het gezonde schoolklimaat een vanzelfsprekende norm.” Een inspirerend voorbeeld wat andere scholen hopelijk zullen overnemen.

Voedsel is cultureel erfgoed

Het Europees Parlement heeft in 2014 al besloten dat kinderen culinaire kennis dienen op te doen in de klas. Je schotelt ze dus niet alleen een gezonde maaltijd voor, maar je leert ze ook iets over de herkomst en het bereiden van het eten. Onderwijs in het ‘gastronomisch erfgoed’ noemt men dat. Koken heeft ook een educatieve waarde. Zo is het goed voor de creativiteit en de motoriek (gerechten en combinaties bedenken, snijden, roeren, kneden, mengen). Bevordert het lezen en rekenen (recepten lezen en uitrekenen hoeveel je nodig hebt). En wat dacht je van schooltuintjes? Je leert van alles over de bodem, het weer, de planten en insecten in de tuin en je bent lekker buiten. Groenten die kinderen normaal gesproken niet willen eten proeven ze uit eigen tuin ineens wel. Super leerzaam en gezond die schooltuintjes!

Ruimte voor verbetering

Een gezonde lunch zoals in Frankrijk klinkt heerlijk én is mogelijk zo toont ‘De Gezonde Basisschool van de Toekomst’ aan. Daar ben ik het helemaal mee eens, want kinderen leren nu eenmaal meer door zelf te ervaren en via voorleven. En dat zelfgekweekt eten gewoon veel lekkerder smaakt ook. Dus kom maar op met die gezonde school lunches. En dan graag met Jamie Oliver erbij. Gewoon om het nog een keertje uit te leggen weet je wel.

Meer lezen

Doe lunch inspiratie op met onze Gezonde lunch serie 

Monkey Platter: laat je koter kiezen!

Brekend: Eten is gezond!

6 zinnige boeken over gezonde voeding

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Vegetarisch opvoeden

Vegetarisch opvoeden

Steeds meer mensen kiezen ervoor om weinig of geen vlees te eten. Ook zijn er kinderen die vegetarisch opgroeien. Soms omdat de ouders een vegetarische levensstijl hebben, soms omdat de kinderen er al op jonge leeftijd zelf voor kiezen. Wanneer je kinderen opgroeien...

Groentemonster dankzij borstvoeding

Groentemonster dankzij borstvoeding

Dat baby’s al verschillende smaken kunnen proeven in de buik wist je misschien al. En dat sterke smaken terug te proeven zijn in de borstvoeding klinkt ook logisch. Nieuw onderzoek toont nu aan dat je van je baby zelfs een groenteliefhebber kunt maken door zelf bewust...

Tips voor een sterke darmflora na een keizersnede

Tips voor een sterke darmflora na een keizersnede

De aanleg van een sterke darmflora start tijdens de geboorte. Als je een keizersnede ondergaat, is er iets extra's nodig om je baby te helpen. Wat helpt de darmflora na een keizersnede? Nienke Gottenbos, bekend als de Groene Vrouw en de Poepdokter weet dit...

3 x niet waar over borstvoeding

3 x niet waar over borstvoeding

Over borstvoeding bestaan horrorverhalen genoeg. Brrr. Gelukkig zijn ze de meeste niet waar. Pfff, gelukkig maar. 1 Van borstvoeding krijg je hangtieten Niet waar. Als je al hangtieten krijgt, dan gebeurt dat niet door de borstvoeding, maar al veel eerder. Je borsten...

Langvoeden: Over stoppen met borstvoeding wanneer jij wilt

Langvoeden: Over stoppen met borstvoeding wanneer jij wilt

Weet je wat zo gek is aan borstvoeden? In het begin is borstvoeding een kwestie van opbouwen. Alle hulp is gericht op het op gang krijgen van de voeding. Zit je net lekker in een stabiele periode, dan begint het afbouwen alweer. Na een paar maanden vragen de eerste...

Zit er echt te weinig vitamine D in moedermelk?

Zit er echt te weinig vitamine D in moedermelk?

Eén van de meest gestelde vragen bij mijn lezingen over voeding en darmgezondheid is: moet een borstgevoede baby nu wel of niet vitamine D krijgen na de geboorte? Tsja. Het is lastig. De gevolgen van een vitamine D-gebrek zijn aanzienlijk. Maar vitaminedruppeltjes...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0