Ongebakken appeltaart lust je rauw!

door Cathelijne van den Bercken

Feest! Daar hoort natuurlijk taart bij. Deze taart bestaat uit rauwe ingrediënten en is zonder suiker of andere zoetstoffen. De rozijnen, dadels, banaan en appel maken ‘m al zoet genoeg. Je kind kan goed meehelpen met bijvoorbeeld het malen van de noten, het ontpitten van de dadels, het pureren van de banaan en het raspen van de appels.

150 g rauwe pecannoten
100 g rauwe amandelen
200 g rozijnen
8 dadels, ontpit
4 bananen
2 eetl. limoensap of citroensap
2 flinke goudreinetten of andere zachtzure appel, met schil geraspt
2 theel. kaneel
springvorm met een doorsnede van ongeveer 25 cm, de bodem bedekt met bakpapier


Deze taart bestaat uit rauwe ingrediënten en is zonder suiker of andere zoetstoffen

Week de pecannoten en de amandelen een nacht in koud water met een scheutje azijn of citroensap. Hierdoor komt fytase vrij die ervoor zorgt dat het fytinezuur in de noten uitgeschakeld wordt. Fytinezuur blokkeert de opname van vitamines en mineralen1. Dus dat wil je liever niet binnen krijgen.

Maal de noten fijn in de keukenmachine of het bakje dat bij de staafmixer zit. Voeg de rozijnen en de dadels toe en ga door met malen totdat er een stevige, deegachtige consistentie ontstaat. Verdeel het notendeeg over de bodem van de springvorm.

Pureer de bananen met een eetlepel limoensap. Let op dat je nog een eetlepel limoensap bewaart voor de appel. Smeer het bananenmengsel uit over de notenbodem in de springvorm.

Meng de geraspte appel met een eetlepel limoensap en de kaneel. Verdeel het appelmengsel over de bananenpuree in de springvorm. Laat de taart een paar uur in de koelkast opstijven. Haal de springvorm voorzichtig los. Snijd eventueel de rand los. Breng de taart over op een taartschaal en snijd de taart in punten. Eet smakelijk!

Pannenkoekentaart: Stapel op je verjaardag

Goed zoet: De regenboogtaart zonder geraffineerde suiker

Niet-vieze worteltjestaart

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Koken vanaf de basis: wat maak je van melk?

Koken vanaf de basis: wat maak je van melk?

Met melk in huis, of een koe in je achtertuin, kun je veel lekkere zuivelproducten maken. Kijk maar. Melk Het simpelste dat je kunt doen met melk is opdrinken. Gewoon koud. Zelf houd ik het meeste van verse rauwe melk. Liefst van biologische afkomst van koeien die...

De slaapkamers van samenslapers: Co-sleeping in beeld

De slaapkamers van samenslapers: Co-sleeping in beeld

De slaapkamer: daar moeten we het nodig over hebben. Want samen slapen, we schrijven er vaker over. Omdat we het de meest natuurlijk en dus logische manier van slapen vinden. Omdat het zo praktisch is in combinatie met nachtvoedingen. Maar de meubelmarkt speelt...

Maak een adventspiraal en tel af naar kerst

Maak een adventspiraal en tel af naar kerst

De dagen worden korter en beginnen en eindigen in het donker. Alle feestelijkheden brengen gezelligheid en drukte met zich mee. Van Sint Maarten, naar Sinterklaas en uiteindelijk Kerst. Een heerlijke periode van veel binnen zijn en knisperende lucht buiten. En ook een...

Recensie: Jij bent je brein

Recensie: Jij bent je brein

"Waarom ben jij een jongen en ik een meisje?". Kinderen zijn van zichzelf heel leergierig, en de waarom-fase is zo'n fase die een belangrijke stap is in de ontwikkeling van een peuter, zowel voor zijn begrip als voor zijn taal. Maar ook oudere kinderen zijn vaak...

Zaaipapier maken

Zaaipapier maken

Zaaipapier? Dat is zelfgeschept papier met bloemzaden erin. Miriam van Biocosmetica maakte voor ons een handleiding hoe je zelf zaaipapier kan maken. De aanleiding voor dit project was het maken van een duurzaam bedankje om te kunnen sturen met de bestellingen vanuit...

Gezonde lunchideeën: Pompoenweek

Gezonde lunchideeën: Pompoenweek

In het artikel Gezonde lunch heb je kunnen lezen waarom het belangrijk is om een goede lunch en een gezond tussendoortje mee te geven. In de praktijk is dat misschien niet altijd even makkelijk, zeker als jullie gewend zijn aan een paar boterhammen en een appel als...

GRATIS EDITIE KIIND

Lees Kiind stiekem lekker gratis. Download editie OER! Je ontvangt meteen ook de nieuwsbrief vol inspiratie - waarvoor je je ieder moment kunt uitschrijven.

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0