Lui tuinieren in de onkruidmoestuin

door Sandii Zachte

Na weken, máánden ploeteren, regen en liefde heb ik in plaats van een weelderig bloeiende moestuin eerder een grote bak met aarde. Tijd voor plan B. Veel onkruid is eetbaar en belangrijker: het woekert zo lekker. Daarom is een moestuin met onkruid zeer geschikt voor de luie tuinder zoals ik.

Uiteraard kan ik het onkruid ook in het wild plukken, maar langs wegen en in parken is dit vaak vervuild door auto’s of honden. Vandaar dat ik een nieuw begrip introduceer: de onkruidmoestuin. Hoe zo’n volstrekt verzonnen verhaal er in de praktijk uit zal komen te zien, weet niemand. Denk bij een onkruidmoestuin in ieder geval niet aan rechte paden opkomend groen. Op het eerste gezicht lijkt het waarschijnlijk een grote chaos in de tuin. En op het tweede ook.


Hoe zo’n volstrekt verzonnen verhaal er in de praktijk uit zal komen te zien, weet niemand

 

Het Grote Onkruidmoestuinplan

1) Heb onkruid
2) Indien aan 1) niet voldaan kan worden, zoek onkruid en plant het in de tuin.
3) Lees de rest van dit artikel. Het is handig om te weten hoe de verschillende soorten onkruid zich voortplanten of uitbreiden omdat daar van afhangt in hoeverre je de plant in toom moet houden.

Onkruidmaaltijd
Vele soorten onkruid, vele toepassingen. Ik beperk me tot de veelvoorkomende onkruidsoorten.
Paardebloemen, dovenetelbloemen en madeliefjes zijn heerlijke bloemen in een salade en staan fleurig in de rijst. Lees dit artikel voor meer recepten met bloemen.

koken en eten van onkruid

Madeliefje

In plaats van sla kun je paardebloembladeren, jonge melkdistelbladeren en (vogel)muur gebruiken. Kleine veldkers is lekker in de sla en heeft een nootachtige smaak.
Dovenetelbladeren kun je net als (vogel)muur, kaasjeskruid, melganzenvoet, brandnetel en zevenblad koken als zijnde spinazie of verwerken in een hartige taart.

koken en eten van onkruid

Paardebloem

koken en eten van onkruid

Muur

koken en eten van onkruid

Zevenblad 

 

Van dovenetelbladeren, brandnetel en zevenblad kun je ook soep trekken.

Van zilverschoon kun je de wortels rauw eten, maar je kunt ze ook koken of roosteren. Het is erg zetmeelrijk en na het drogen kun je er gemakkelijk verteerbaar brood van bakken.

De stengels van zevenblad kunnen samen met rabarber tot moes gekookt worden. Snijd beiden in kleine stukjes en kook dit een kwartier in weinig water. De stengels smaken gemberachtig, maar minder zuur.

Stamppot kun je maken met weegbreebladeren, jonge berkenbladeren, kleine veldkers of brandneteltoppen.

Paardebloemwortel dient gedroogd en gemalen als surrogaatkoffie. Limonade maak je van vlierbloesem. En thee trek je van munt.

koken en eten van onkruid

Munt

 

Deze website helpt je om het juiste onkruid te herkennen.

Soorten onkruid

Onkruid is een betrekkelijk begrip: het betekent niet meer dan ongeplande planten. In principe kan dat ook de steeds terugkerende hortensia van de vorige bewoner van je huis zijn. Wij houden als onkruid aan: de planten die overal en ongevraagd groeien.

Wortelonkruid heeft zo’n stevig wortelstelsel dat het moeilijk te verwijderen is en andere planten weg kan drukken. In de onkruidmoestuin zijn dit perfecte planten om in vaste moestuinbakken te planten. Denk hierbij aan paardebloemen, zilverschoon, kaasjeskruid, grote brandnetel, vlier(bloesem), munt en zevenblad.

Zaadonkruid zoals kleine brandnetel, melkdistel, (vogel)muur, kleine veldkers en melganzenvoet produceert zoveel zaad dat ze zich gemakkelijk verspreiden. Het groeit in een jaar van zaadje tot plant en laat daarna zoveel zaad achter dat er een jaar later weer veel van terug komt. Deze planten kun je net zo goed in de volle grond zetten, omdat ze zich onder andere via de wind verspreiden. Het zijn allemaal sterke planten, je merkt vanzelf welke plant het van de andere wint.

De exoot is een plantensoort dat niet in de natuurlijke omgeving voor hoort te komen, maar uit een geheel ander klimaat komt. Met de ‘invasieve soort’ (jawel, van ‘invasie’) dient voorzichtig omgesprongen te worden omdat het de diversiteit aan planten en diersoorten in de omgeving drastisch kan veranderen.

Jaarkalender

Om het Grote Onkruidplan nog een beetje gestructureerd over te laten komen presenteer ik hierbij de oogstkalender voor de hiervoor genoemde planten.

Winter
Kleine veldkers
Dovenetel
Vogelmuur

Lente
Dovenetel
Kaasjeskruid
Paardebloem
Munt
Brandnetel
Vogelmuur
Zevenblad

Zomer
Munt
Brandnetel
Dovenetel
Zevenblad
Zilverschoon
Melganzenvoet
Vlier
Vogelmuur
Melkdistel

Herfst
Melkdistel
Brandnetel
Dovenetel
Vogelmuur

“Onkruid is het verzet van de natuur tegen het bewind van de tuinlieden.” 
Oskar Kokoschka – Tsjechisch schilder, graficus en schrijver

Meer weten?

Onkruid in je tuin gevonden? Gebruik de onkruidzoekmachine.

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

De R is in de maand: het huisfeestjes-seizoen komt eraan!

De R is in de maand: het huisfeestjes-seizoen komt eraan!

De eerste weken van de QR-toegangscode liggen achter ons. De temperatuur lag op aangenaam nazomerniveau, de regen bleef uit, veel uitjes konden in een mild zonnetje ongedwongen doorgaan. Maar nu begint het! De woeste herfst is gekomen, met plensbuien en wind. De...

Bramenjam maken

Bramenjam maken

Zo vanaf eind augustus zijn bramen rijp, als je de plekjes weet te vinden, dan kun je met een beetje mazzel emmers vol plukken. Heerlijk om zo los te eten, maar het is voor kinderen nog leuker om het ergens in te verwerken. Wij zijn een...

Dit zijn de allerleukste achterbankboeken!

Dit zijn de allerleukste achterbankboeken!

Wat doe je met je kinderen tijdens die lange rit naar de camping in Frankrijk, Italië of Zuid-Limburg? Natuurlijk kunnen ze zich prima vermaken met de iPad of de dvd-speler. Jij hebt er dan geen omkijken naar en kunt je volledig overgeven aan je eigen gedachten (je...

Maak een spannende ontdektuin om in te spelen

Maak een spannende ontdektuin om in te spelen

Buitenspelen is natuurlijk hartstikke gezond; de grove motoriek wordt goed geoefend, door het slepen van takken en bouwen van hutten wordt technisch en ruimtelijk inzicht vergroot en alle dingen die te vinden zijn vergroten de creativiteit van je kind. Vorig jaar...

Spelletjes van vroeger in een gescholden jassie

Spelletjes van vroeger in een gescholden jassie

Zeg voddenbal/uitvreter/nozem (kan niet kiezen), weet je nog van vroeger toen je zelf klein was en buiten speelde? Ken je de spelletjes nog? En je ouders, wat deden zij? Je wil toch niet zeggen dat je ze vergeten bent hè? Nee, dat zou echt jammer zijn. Want het is...

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

4 tips voor toffe slaapplekjes in de buurt van het Kiindfestival

In september vieren we alweer het Kiindfestival. Met grenzeloos veel muziek, workshops, marktkraampjes, eten en natuurlijk heel veel te spelen. Heerlijk hoor, festivallen met het hele gezin, maar soms kom je uit Groningen, Zeeland of België en heb je helemaal geen zin...

0