Pastasalade met Italiaanse zon

door Gastauteur

Een heerlijke Italiaanse maaltijdsalade voor warme dagen!

Ingredienten:

200 gram volkoren penne
een bakje mozzarellabolletjes
een zak rucola
400 gram (cherry)tomaatjes
2 zongedroogde tomaatjes
verse basilicum
beetje citroensap
2 el witte wijnazijn
6 el olijfolie

Bereidingswijze:
Kook de penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen.
Snijd de tomaten in kleine stukjes of halveer de cherrytomaatjes.
Meng witte wijnazijn, olijfolie en citroensap en voeg daar de fijngesneden zongedroogde tomaatjes en basilicum aan toe. Naar smaak eventueel nog andere kruiden: dille, peterselie, knoflook, peper. In een glazen potje is het makkelijkst: deksel erop, flink schudden en de vinaigrette is klaar.

Doe de pasta, tomaten en mozzarella in een mooie schaal, sprenkel de vinaigrette eroverheen en serveer op een bedje van rucola.

Boekentips

Jagen, verzamelen, opvoeden | Michealeen Doucleff
How2talk2kids | Adele Faber
Temperamentvolle kinderen | Eva Bronsveld
Onvoorwaardelijk ouderschap | Alfie Kohn

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Word lid van onze community

Verder lezen

Spelen in de regen is best tof!

Zelf sta je misschien niet te springen wanneer de regen met bakken uit de hemel komt vallen. Maar kinderen geven er doorgaans niet zoveel om en zien vooral mogelijkheden voor nieuw spel. En als het nog niet koud is, dan kun je er heerlijk in spelen. Hoera voor de...

De slaapkamers van samenslapers: Co-sleeping in beeld

De slaapkamer: daar moeten we het nodig over hebben. Want samen slapen, we schrijven er vaker over. Omdat we het de meest natuurlijk en dus logische manier van slapen vinden. Omdat het zo praktisch is in combinatie met nachtvoedingen. Maar de meubelmarkt speelt...

Sinterklaasfeest met magie, zonder leugens

Sinterklaastijd, joepie! Knusse knutselweken vol liedjes en pepernoten. Maar de Sint brengt ook wat keerzijdes met zich mee. Naast het politieke strijdtoneel rondom racisme dat de afgelopen jaren steeds heviger is geworden en gelukkig tot positieve veranderingen...

Vegetarisch vijfgangen kerstdiner

Traditioneel komen er met kerst extra grote porties vlees op tafel, maar ook vegetariërs willen graag een lekkere feestmaaltijd. Kiind gaat de uitdaging aan en stelt een feestelijk vegetarisch diner samen dat ook verstokte vleeseters uitstekend zal smaken. Het diner...

Bijenhotel, met een beetje boren in baksteen

Bijen hebben het zwaar. En uiteindelijk krijgen wij het zwaarder, want zonder bij, geen bestoven bloemen en dus geen vruchten. Om er voor te zorgen dat onze kleinkinderen ook nog écht eten kunnen eten, bouwen we vandaag een bijenhotel. Dat, samen met wat...

9 nieuwe tradities voor je paasweekend

Download hier de eitjesverftutorial. Pasen komt er weer aan. Tijd voor nieuwe feestelijke tradities die een stuk leuker zijn dan in de file staan bij de woonboulevard. Of je er nu bewust mee bezig bent of niet; tradities ontstaan meestal vanzelf. Kinderen zijn nu...