Pastasalade met Italiaanse zon

door Gastauteur

Een heerlijke Italiaanse maaltijdsalade voor warme dagen!

 

Ingredienten:

200 gram volkoren penne
een bakje mozzarellabolletjes
een zak rucola
400 gram (cherry)tomaatjes
2 zongedroogde tomaatjes
verse basilicum
beetje citroensap
2 el witte wijnazijn
6 el olijfolie

Bereidingswijze:
Kook de penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat het afkoelen. 
Snijd de tomaten in kleine stukjes of halveer de cherrytomaatjes. 
Meng witte wijnazijn, olijfolie en citroensap en voeg daar de fijngesneden zongedroogde tomaatjes en basilicum aan toe. Naar smaak eventueel nog andere kruiden: dille, peterselie, knoflook, peper. In een glazen potje is het makkelijkst: deksel erop, flink schudden en de vinaigrette is klaar. 

Doe de pasta, tomaten en mozzarella in een mooie schaal, sprenkel de vinaigrette eroverheen en serveer op een bedje van rucola. 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Lekker vies: Maak mest met je kinderen

Lekker vies: Maak mest met je kinderen

In veel tuinen en groenstroken tiert de heermoes welig. Ook wel kattenstaart of paardenstaart genoemd. Voor wie het niet kent: het ziet eruit als schattige, kleine kerstbomen. Een vindingrijk plantje Maar het is alles behalve schattig, want voor je het weet staat de...

Zo blijft feestvieren leuk

Zo blijft feestvieren leuk

De decembermaand is in aantocht, Sinterklaas is alweer bijna in het land en laten we het maar niet hebben over wanneer de pepernoten en adventskalenders arriveerden. De speelgoedfolders vallen op de mat en zorgen voor spanning bij kinderen die maar blijven bladeren en...

Creativiteit stimuleren? Gewoon niet áfleren

Creativiteit stimuleren? Gewoon niet áfleren

'We moeten creativiteit stimuleren', zeggen we tegen elkaar. Misschien is dat niet de juiste vraag om te stellen. Picasso zei niet voor niets: Ieder kind is een kunstenaar. De moeilijkheid is er een te blijven als je groot wordt. Ieder kind heeft een aangeboren...

Naar het theater! Leef je maar eens helemaal… in

Naar het theater! Leef je maar eens helemaal… in

Het zaallicht gaat uit. Het gemompel verstomt in het donker. Een spot gaat aan... en in het licht ontstaat een hele nieuwe wereld. Een verhaal waar je in meegezogen wordt. En naast je - of op je schoot, omdat het donker toch wel heel spannend is - zit je kind met...

Maak een vilten hoes voor je fotomap

Maak een vilten hoes voor je fotomap

De meeste fotomapjes zijn niet echt mooi. Met deze hoesjes wordt elk mapje iets persoonlijks. De mapjes zijn bovendien heel handig om andere dingen in te bewaren. Denk aan gedroogde (bloem)blaadjes of stickerverzamelingen. Wij gebruiken de mapjes om kleine...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0