Verrukkulukke pompoenpannenkoekjes

door Sandii Zachte

Herfst, dús pompoen! Na een heleboel soepmaaltijden is een ander gerecht met pompoen wel verfrissend. Maak eens pompoenpannenkoekjes. Dat is per ongeluk niet eens zo ongezond.

pannenkoekenrecept met pompoen

Ingrediënten

300 g pompoen
1 ei
125 g volkorenmeel
2 1/2 dl melk
beetje roomboter
snufje zout
eventueel sinaasappelschil

pannenkoekenrecept met pompoen

Recept

Deze pannenkoekvariant smaakt heerlijk zoet en is vol van smaak. De pompoen hoef je niet eerst te schillen; je kunt hem gewoon in stukken snijden en de pitten verwijderen. Kook de pompoen tot ook de schil zacht is. Zodra je de pompoen hebt opgezet, kun je met het beslag beginnen. Doe de meel, de melk en het ei in een kom en meng dit met een garde door elkaar. Zodra de pompoen gaar is, giet je het water af en maak je er met de staafmixer een gladde massa van. Voeg de pompoen toe aan het beslag.

pannenkoekenrecept met pompoenMaak kleine dikke pannenkoeken en doe hier wat kaneel over, of maak grote dunne pannenkoeken en vouw hier kleine pakketjes van. In het laatste geval kun je bijvoorbeeld appelmoes in het midden doen. De pakketjes kun je bijeen knopen met een reepje sinaasappelschil. Of nou, met een touwtje. Kleine stukjes sinaasappelschil (zest) zijn ook lekker in het pompoenmengsel of in de appelmoes.

Krijgt je kind morgen een pompoenpannenkoekje in de lunchtrommel mee?

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Spelen met niets

Spelen met niets

Willen steeds meer volwassenen leren leven in het nu, jonge kinderen doen dit gewoon van nature. Ze bestuderen langdurig een torretje of mooie steen en spelen met wat er op dat moment voorhanden is. Ze kunnen zelfs spelen met niets. Kinderen en spel zijn dan ook...

9 nieuwe tradities voor je paasweekend

9 nieuwe tradities voor je paasweekend

Download hier de eitjesverftutorial. Pasen komt er weer aan. Tijd voor nieuwe feestelijke tradities die een stuk leuker zijn dan in de file staan bij de woonboulevard. Of je er nu bewust mee bezig bent of niet; tradities ontstaan meestal vanzelf. Kinderen zijn nu...

Koken vanaf de basis: wat maak je van melk?

Koken vanaf de basis: wat maak je van melk?

Met melk in huis, of een koe in je achtertuin, kun je veel lekkere zuivelproducten maken. Kijk maar. Melk Het simpelste dat je kunt doen met melk is opdrinken. Gewoon koud. Zelf houd ik het meeste van verse rauwe melk. Liefst van biologische afkomst van koeien die...

7 keer zelfgemaakte ijsthee zonder zooi

7 keer zelfgemaakte ijsthee zonder zooi

Het is heel simpel, en toch veel te lekker: kook water. Doe hier twee zakjes of een thee-ei met groene thee in. (Om het toch wat moeilijker te maken doe ik de groene thee in water van een graad of 80, dan is het minder bitter) Laat het geheel afkoelen in de koelkast...

De zomer door met weinig geld

De zomer door met weinig geld

Ga je dit jaar niet op vakantie? En komt dat omdat er te weinig geld voor is? Dan voelt dat soms best stom. Ik kan het niet mooier zeggen. Het niet hebben van een keuze voelt gewoon niet fijn. Het kan zelfs voelen alsof je je kinderen tekort doet. Gelukkig is dat vaak...

Wollige kerstversiering prikvilten

Wollige kerstversiering prikvilten

Heb je ook van die supervoorzichtige kinderen, omdat ze nou eenmaal al heul! groot zijn? Maak vilten kerstversiering met ze! Vilten is wol zo door elkaar gooien dat het van structuur verandert. Dat kan met water en zeep: bij prikvilten doe je het, de naam zegt het al,...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0