Mijn eerste pruimabrikozengebak

door Sandii Zachte

Kiind Magazine deelt de lekkerste gezonde taartrecepten met jullie, zodat ook de kleinsten kunnen genieten van zoetigheid op hun verjaardag. Deze maand: pruimabrikozengebak!

Vanaf 9 maanden
Kan ook zonder ei, maar  het wordt dan minder luchtig

Ingrediënten voor 1 kinderportie (een grote muffin):

50 gram Spelt- of tarwemeel
1 el Rijstmeel of doodnormale bloem
4 Verse pruimen
4 Gedroogde abrikozen
1 Ei

pruimen abrikozen gebak


Nog pruimenmoes over? Dit smaakt heerlijk op een boterham

Bereidingswijze:

Wel de abrikozen een uur in kokend heet water. Kook de pruimen in de tussentijd tot moes en maak het fijner met de staafmixer of keukenmachine. Met een fijne stamper of iets dergelijks kan het natuurlijk ook. Naar wens kun je daarna de pruimenmoes door een zeef drukken, maar het hoeft niet.

Meng de tarwemeel, de rijstmeel en wat moes in de keukenmachine en voeg de abrikozen, in stukken gesneden, toe. Doe hier het ei bij en meng alles goed. Voeg nog wat pruimenmoes toe als de substantie nog niet volledig vochtig is, het mag wel lekker dik blijven. Eventueel kun je een klein beetje water toevoegen als het te stevig is. Zorg ervoor dat je nog wel wat moes overhoudt!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet de helft van de mix in een bakvorm. Voor een baby die 1 wordt is een muffinvormpje genoeg, maar ik vond het zo lekker dat ik graag mee at. Doe bovenop deze laag een laagje pruimenmoes en giet daarna de rest van de mix in de bakvorm. Gebruik geen muffinpapiertje (ook al hebben we op de foto wel een mooi papiertje staan)! Het gebakje blijft erg aan het papiertje plakken.

pruimen abrikozen gebak recept

De baktijd is afhankelijk van de grootte van het gebak. Ter grootte van een muffin moet het gebak 15 a 20 minuten bakken. Aangezien er ei in zit, is het van belang dat het gebakje van binnen goed gebakken wordt. Je kunt controleren of het binnenin gaar is door er van bovenaf met een satéprikker in te prikken. Dat maskeer je straks weer door het kaarsje dat er in komt te staan.

Het gebakje blijft ongeveer vijf dagen goed in de koelkast, verpak het dan wel in aluminium- of vershoudfolie.

Tip: Nog pruimenmoes over? Dit smaakt heerlijk op een boterham. Zorg ervoor dat je de moes ook afdekt als je het in de koelkast wilt bewaren. Dit blijft ongeveer drie dagen goed.

Gezond gebak op Kiind Magazine:

Kiind Zoete gierstsoufflé

Kiind Pannenkoekentaart

Kiind Muffins

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Sinterklaas haken om mee te spelen

Sinterklaas haken om mee te spelen

Alweer een dikke twee jaar geleden lieten we zien hoe je schattige speelkabouters maakt. Annelies maakte een kabouter die wel verdacht veel op de goedheiligman lijkt. Haar patroon mogen we met jullie delen, zodat iedereen zo'n leuke Sinterklaas kan haken.  ...

Vogeldrinkschaal bouwen

Vogeldrinkschaal bouwen

Het is altijd gezellig om vogels in de tuin te hebben. Je kunt ze uitnodigen door een mooi drinkschaal te maken. Het is het leukste om een schaal te maken die groot genoeg is om in te badderen, aangezien vogels dat graag doen. Het poedelen is van belang voor het in...

Sinterklaas: De leukste rituelen bij het schoen zetten

Sinterklaas: De leukste rituelen bij het schoen zetten

Rituelen maken alles mooier. Ze zorgen ervoor dat je focust op samenzijn en gezelligheid in plaats van op de buit. Daarom vroegen we onze lezers naar hun eigen schoenzetrituelen. Laat je inspireren! Bij ons thuis mogen de kinderen iedere dag hun schoen zetten. Er komt...

Lekker slapen dankzij je eigen dromenvanger

Lekker slapen dankzij je eigen dromenvanger

Ooit, heel, heel lang geleden, leefde er in Noord-Amerika een indianenstam genaamd de 'Ojibweg'. De Ojibweg dachten dat er in de lucht heel veel goede, maar ook kwade dromen zweefden en daarom maakten ze dromenvangers. Wanneer een dromenvanger boven een...

Warme soepjes met Hollandse ingrediënten

Warme soepjes met Hollandse ingrediënten

Wat hebben doperwten, witlof en koolrabi gemeen? Ze zijn onterecht impopulair en heerlijk in de soep. Deze simpele soepen zijn zowel geschikt voor kleine kinderen als voor volwassenen. Voor de soepen is bouillon nodig. Je kunt dit zelf maken of uit een pakje halen....

Een week zonder geld

Een week zonder geld

Het is zondag en ik besluit om een week geen geld uit te geven. Zoiets moet je kort van tevoren bedenken, anders ga je hamsteren. De reden hiervoor is tweeledig; ik ben het zat om krap te zitten met mijn geld en ik heb wel zin om even te consumnietsen. Ik ben...

LEES GRATIS HET INTERVIEW MET ALFIE KOHN

Het interview met de grondlegger van het onvoorwaardelijk opvoeden in je mailbox? Je ontvangt meteen ook de Kiindnieuwsbrief vol inspiratie (uitschrijven mag).

Het is gelukt, we gaan een mail naar je typen! (check ook je spamfolder)

0