Zomercompote van aardbei en rabarber

door Jannie

De rabarber is rijp om te oogsten. De zoetzure smaak past goed bij aardbei. Tijd dus voor een simpele compote!

 

Ingrediënten

300 gram aardbeien
300 gram rabarber
1 vanillestokje
100 ml water

 

Bereiding

Verwijder de bladeren en de harde onderkant van de rabarber. Schil de rabarber en zorg ervoor dat alle draden meegetrokken worden. Het vanillestokje snijd je in de lengte open. Schraap het merg uit het stokje. Doe de rabarber, het water, het vanillestokje en het merg in een pan en breng het aan de kook.

Maak nu de aardbeien schoon. Doe de aardbeien in de pan wanneer de rabarber goed zacht begint te worden. Laat dit nog ongeveer 5 minuten koken. Verwijder het vanillestokje. Met een stamper maak je van de rabarber en de aardbeien een grof mengsel. Het hoeft geen gladde moes te worden.

De compote kun je eten als bijgerecht, smeren op brood en of door de yoghurt verwerken.

 

Boekentips

Word lid

In onze fijne online community verbind je met gelijkgestemden

Verder lezen

Turkse bulgursalade

Turkse bulgursalade

Bulgur is een grove tarwekorrel, makkelijk te bereiden en smaakt heerlijk met allerlei groente, zowel koud als warm. Deze salade is een heerlijke lichte maaltijd, ideaal voor na een warme zomerdag!  Ingrediënten:250 gram bulgur (verkrijgbaar bij...

Peuteryoga is uitdagend en rustgevend

Peuteryoga is uitdagend en rustgevend

Vol verwachting kijken negen peuters mij aan. Het enige wat ze weten is dat we iets leuks gaan doen. Maar wat precies is nog een verrassing. Wanneer ik zeg dat we naar het Elfenbos gaan zie ik ze al glunderen. Ze willen allemaal maar wat graag mee. Allereerst tover ik...

Een boekenbak timmer je zo

Een boekenbak timmer je zo

Als je van boeken houdt en je kind wil stimuleren om zelf ook zo af en toe eens een boek te pakken, is het een idee om ergens in huis een leeshoekje in te richten. Een plek waar kinderen zich terug kunnen trekken met een boek, zodat ze ongestoord kunnen bladeren. En...

De eerste editie van het tijdschrift Kiind is af!

De eerste editie van het tijdschrift Kiind is af!

Het tijdschrift is af, klaar! We kunnen er nu niets meer aan doen. We hebben keihard geschreven, bloedfanatiek gefotografeerd en vormgegeven tot we een ons wogen en nu is het uit onze handen. De digitale versie van het tijdschrift is naar de drukker gestuurd en vást...

Positieshirt van Betje

Positieshirt van Betje

Download de werkbeschrijving van het positieshirt in betje-PDF Je bent zwanger en hebt niet zo'n zin om een fortuin uit te geven aan positiekleding. Wat te doen? Tweedehands is er veel te verkrijgen, maar je kunt ook heel simpel zélf een positieshirt maken. Kies...

0